Terres Syrah - Domaine de la Baume

Terres Syrah od Domaine de la Baume z Languedoku má v pohári hustú fialovočervenú farbu. Ak pohárom zatočíte, toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Buket tohto červeného vína z Languedoku poteší vôňou moruše, čerešne Mon Cheri, čučoriedok a rumového hrnca. Ak sledujeme vône ďalej, do hry vstupuje údené mäso, na vzduchu sušená šunka a hnedý chlieb.

Domaine de la Baume Terres Syrah je príjemne suché. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubozrnne alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať v segmente prémiových a stanovištných vín. Na jazyku sa toto úderné červené víno vyznačuje nesmierne silnou textúrou. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Languedoc poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny čučoriedok a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia Domaine de la Baume Terres Syrah

Silné víno Terres Syrah z Francúzska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Syrah. Na vývoj hrozna Syrah má značný vplyv aj skutočnosť, že sa mu darí pod vplyvom teplého podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysoký obsah alkoholu vo víne. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Terres Syrah zbiera obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšom dennom čase, aby sa zachovali jeho arómy. Po zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Terres Syrah z Domaine de la Baume

Vychutnajte si toto červené víno z Francúzska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami, plnenej paprike alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom.

• Več izdelkov iz Domaine de la Baume