Tinto Joven - Finca Valonga

Tinto Joven od Finca Valonga sa prezentuje intenzívnou rubínovočervenou farbou, ktorá okamžite padne do oka. Žiarivá farba sľubuje sviežosť a živosť v pohári. Vo vôni sa rozvíjajú zvodné arómy šťavnatých lesných plodov, zrelých čerešní a delikátnych sliviek. Toto ovocie je doplnené jemnými nuansami čiernych ríbezlí a náznakom nežných korenistých tónov. Na podnebí víno presviedča svojím čistým a oživujúcim charakterom, ktorý je nesený harmonicky zapojenou kyselinou. Zamatové triesloviny dodávajú štruktúru bez ťažkopádnosti a sprevádzajú telo, ktoré pôsobí výrazne a pritom elegantne. Doznievanie je dlhé a intenzívne, so trvalým dojmom tmavého ovocia a stopou vanilky, ktorá svedčí o decentnom zrení v sudoch. Tinto Joven od Finca Valonga predstavuje čisté potešenie z pitia a je dokonalým spoločníkom na nenáročné chvíle gurmánskeho pôžitku.

Vinifikácia vína Tinto Joven od Finca Valonga

Hrozno pre Tinto Joven od Finca Valonga pochádza zo starostlivo udržiavaných vinohradov, ktoré rastú na piesočnatých ílovitých pôdach. Mierne podnebie regiónu zabezpečuje pomalé a rovnomerné dozrievanie, čo zintenzívňuje esenciálne arómy. Zber hrozna prebieha ručne a výlučne v skorých ranných hodinách, aby sa zachovala sviežosť.

1. Po príchode do vinárstva sú bobule odstopkované a šetrne lisované. Kvasenie rmutu prebieha pri kontrolovaných teplotách 22 až 25 stupňov Celzia. Vďaka tejto osvedčenej technike zostáva ovocná bohatosť zachovaná a farba je intenzívnejšia.

2. Počas kvasenia sa rmut pravidelne premiešava, aby sa uvoľnili na extrakt bohaté triesloviny a víno získalo jemnú štruktúru. Tento proces trvá približne desať dní.

3. Následne víno zreje v nerezových tankoch, čo zachováva sviežosť a nevnucuje intenzívne drevité tóny. Tam víno zreje asi tri mesiace a číri sa prirodzeným sedimentačným efektom.

Tento šetrný prístup k hroznu a precízna vinifikácia robia z Tinto Joven od Finca Valonga autentického predstaviteľa svojho druhu s veľkou radosťou z pitia a výraznou osobitosťou.

Odporúčania k jedlu k vínu Tinto Joven od Finca Valonga

Tinto Joven od Finca Valonga sa výborne hodí k širokej škále jedál. Jeho na ovocie orientovaný a živý štýl obzvlášť dobre ladí s pokrmami, ktoré sú nenáročné, a napriek tomu aromatické. Tu je niekoľko odporúčaní:

1. Tapas so serranskou šunkou, pikantným syrom Manchego a olivami
2. Grilovaná zelenina ako paprika, baklažán a cuketa
3. Jednoduché cestovinové jedlá s paradajkovou omáčkou a bazalkou
4. Kuracie jedlá s mediteránnymi bylinkami
5. Hovädzie mäso z grilu, jemné a medium-rare

Navyše sa oplatí experimentovať s talianskymi antipasti alebo pikantným gulášom z choriza, ktorý podčiarkuje ovocný charakter. Živá kyselina vína podporuje chuť a prináša na povrch kontrasty.

Tinto Joven od Finca Valonga je pôžitkom aj v kombinácii so syrovými taniermi s mladými, jemnejšími druhmi syrov. Je to skutočný univerzál, ktorý sa hodí rovnako na ležérny večer s priateľmi ako aj na slávnostnú večeru.

Vyskúšajte k tomuto vínu:

• Čerstvé šaláty z paradajok a mozzarelly s bazalkou
• Španielska tortilla so zemiakmi a cibuľou
• Hovädzie carpaccio s rukolou a parmezánom
• Plnená paprika mletým mäsom a ryžou

• Več izdelkov iz Finca Valonga