Kaisergarten Chardonnay trocken - Tobias Krämer

Kaisergarten Chardonnay z pera Tobiasa Krämera z Rheinhessenu má v pohári jasnú zlatožltú farbu. Po prvom zakrútení môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Toto starosvetské víno, ideálne naliate do pohára na biele víno, ponúka nádherne výrazné arómy manga, ananásu, melóna galského a physalisu, ktoré dotvárajú slnkom prehriate skaly a lesná pôda, k čomu prispelo zrenie v drevených sudoch.

Toto suché biele víno od Tobiasa Krämera je ideálne pre milovníkov vína, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g cukru. Chardonnay Kaisergarten sa k tomu veľmi približuje, keďže bolo vinifikované len so 6,6 gramami zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne krémová a hustá. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Kaisergarten Chardonnay na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto biele víno z vinohradníckej oblasti Rheinhessen zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny physalis a manga. V závere sa pridávajú minerálne tóny vápencovej a ílovitej pôdy.

Vinifikácia Tobias Krämer Kaisergarten Chardonnay

Toto biele víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Pre toto výnimočne vyvážené jednodruhové víno Tobias Krämer sa zberalo len prvotriedne hrozno. V Porýní rastie vinič, z ktorého pochádza hrozno pre toto víno, na ílovitých a vápencových pôdach. Kaisergarten Chardonnay je skrz naskrz starosvetské víno, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Veľmi veľký vplyv na dozrievanie hrozna má aj skutočnosť, že hroznu Chardonnay sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Potom prebieha kvasenie v malom a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa Chardonnay Kaisergarten necháva niekoľko mesiacov vyzrievať v barikových sudoch a 900 l dubových tonneaux.

Odporúčanie pre jedlo Kaisergarten Chardonnay od Tobiasa Krämera

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k wok zelenine s rybou, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo k cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Tobias Krämer