Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage trocken - Schwedhelm Zellertal

Schwarzer Herrgott Riesling od Schwedhelm Zellertal predstavuje vrchol ponuky tohto vinárstva. Schwarzer Herrgott je lokalita s rozlohou len 9,8 ha v Zellertale, ktorá produkuje len tie najlepšie vína. V pôde tohto prvotriedneho vinohradu dominuje vápenec s ílovitým mramorom. Toto víno pochádza z najstaršej parcely na vrchu, kde sa dodnes nachádzajú staré vápencové steny a predkresťanský modlitebný výklenok.

Chladivé a minerálne na nose, tie sa potom nachádzajú aj v chuti. Pridávajú sa nuansy hrušky, ktoré vedú k príjemnej dĺžke.

Vinifikácia Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage z Weingut Schwedhelm

Hrozno pre toto víno sa vyberá dvakrát a ručne sa zberá až po úplnom dozretí. Po 18-hodinovej macerácii sa mušt  rozdelí medzi tonneau a nerezovú nádrž, po ktorej nasleduje spontánne kvasenie pred zaočkovaním čistými kvasinkami a kvasením v chlade. Do mája sa Rizling rýnsky nechá ďalej harmonizovať na kaloch, po ktorých nasleduje batonáž. Koncom júna sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčané jedlo pre Schwarzer Herrgott Riesling Große Lage z Weingut Schwedhelm

Entrecôte so zelenou špargľou, mäkkýše alebo sushi sú veľmi vhodnými prílohami k tomuto ušľachtilému bielemu vínu.

• Več izdelkov iz Weingut Schwedhelm Zellertal