Westhofener Chardonnay trocken - Dreissigacker

Westhofener Chardonnay z Dreissigacker v Porýní má v pohári jasnú, zlatožltú farbu. Pri vírení pohára možno v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V nose tohto bieleho vína Dreissigacker sa objavujú všetky druhy ananásu, vinohradníckej broskyne, nektárinky, mirabelky a marhule. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva stredomorské bylinky, škoricu a karamel.

Toto suché biele víno z Dreissigacker je ako stvorené pre milovníkov vína, ktorí ho majú radi úplne suché. Westhofener Chardonnay sa k tomu veľmi približuje, pretože bolo vinifikované len s 0,8 gramu zvyškového cukru. Toto husté biele víno sa na jazyku prezentuje ako vyvážené a viacvrstvové. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Westhofen Chardonnay lichotí chuti so zamatovým pocitom bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto víno z vinárskej oblasti Rheinhessen poteší svojou výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavia tóny vinohradníckej broskyne a mirabelkovej slivky.

Vinifikácia Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Pre toto nádherne vyvážené jednodruhové víno z Dreissigacker sa zbieral len bezchybný hroznový materiál. Westhofen Chardonnay je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po zbere sa hrozno dostáva do lisovne čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, malom dreve a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 8 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Toto biele víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako doplnok ku kuraťu s citrónovým chilli a bulgurom, treske s uhorkovou horčicovou zeleninou alebo k cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Dreissigacker