Weissburgunder - Stefan Müller

Ľahkonohý Weissburgunder od Stefana Müllera sa so žiarivou svetložltou farbou dostáva do pohára. V pohári tento biely víno od Stefana Müllera odhaľuje arómy mirabeliek, hrušiek a zelených jabĺk, doplnené o ďalšie ovocné nuansy. Weissburgunder od Stefana Müllera sa vínnemu nadšencovi prezentuje príjemne suchý. Toto biele víno sa pritom nikdy neprejavuje hrubo a chudobne, ako by sa dalo očakávať pri víne v rámci vyššej cenovej kategórie. Na jazyku sa tento ľahkonohý biely víno vyznačuje nesmierne ľahkou a chrumkavou textúrou. Vďaka svojej živé ovocnej kyseline sa Weissburgunder na patre javí ohromne sviežo a živé. Záver tohto mladistvého bieleho vína z oblasti Saar nakoniec nadchne s dobrým dozvukom. Odchod je navyše sprevádzaný minerálnymi aspektmi pôd doménovaných bridlicou.

Vinifikácia Weissburgunderu od Stefana Müllera

Toto biele víno sa jasne zameriava na jednu odrodu, a to Weissburgunder. Pre toto mimoriadne elegantné odrody vína od Stefana Müllera bolo použité iba prvotriedne hrozno. V oblasti Saar rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno na pôdach z bridlice. V čase optimálnej zrelosti sú hrozna pre Weissburgunder zbierané bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov výhradne ručne. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite dostáva do vinárstva. Tu sú triedené a opatrne pomleté. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa môže Weissburgunder niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasinkách.

Odporúčanie na jedlo k Weissburgunderu od Stefana Müllera

Tohto nemeckého bieleho vína by sa malo najlepšie užívať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Je ideálny ako sprievodné víno k šalátu so špargľou a quinou, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo ovocnému endívkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Stefan Müller