Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

S bielym vínom Hörner Widder Grauburgunder z vinárstva Hörner sa do dokonale vylešteného pohára dostáva prvotriedne vegánske biele víno. Ponúka úžasne hustú, medenozlatú farbu. Vôňa tohto bieleho vína z Porýnia-Falcka očarí náznakmi pomarančového džemu, žltého melónu a hruškového kompótu. Keď sa aromatike venujeme ďalej, pridávajú sa, podporené vplyvom dubového dreva, mandle a minerálne tóny.

Toto víno vyniká elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo naplnené s 4,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa pri víne dá očakávať, tak aj toto nemecké víno napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Aróma nemusí mať nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento výrazný biely vínny mok vyznačuje nesmierne hustou a zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Widder Grauburgunder na podnebí mimoriadne sviežo a živo. V závere tento dobre skladovateľný vínny skvost z vinohradníckeho regiónu Pfalz nadchne mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky žltého melónu a pomarančového džemu. V dochuti sa k nim pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú spraš a íl.

Vinifikácia vína Widder Grauburgunder z vinárstva Hörner

Toto víno kladie jasný dôraz na jednu odrodu, a to na Rulandské šedé (Grauburgunder). Na tento mimoriadne mohutný odrodový vínny špeciál z vinárstva Hörner sa zberalo iba prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Pfalz. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a spraše. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zberá výhradne ručne, keď je dokonale vyzreté. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia dozrieva mohutný Widder Grauburgunder ešte niekoľko mesiacov v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám pre Widder Grauburgunder z vinárstva Hörner

Toto nemecké biele víno je najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodné víno k kurčaťu s citrónom a čili s bulgurom, pórovej polievke alebo zeleninovému ragú s pestom.

Ocenenia pre Widder Grauburgunder z vinárstva Hörner

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 bodov pre ročník 2020

• Več izdelkov iz Weingut Hörner