Windrosé - Ellermann-Spiegel

Windrosé od spoločnosti Ellermann & Spiegel je nádherne živé, živé ružové víno z nemeckej vinárskej oblasti Pfalz, ktoré sa vyrába z odrôd hrozna Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. 

V pohári sa toto víno prezentuje žiarivou jasnou lososovo ružovou farbou. Vôňa je rozmaznaná ovocným a živým buketom. Rozvíja sa červené bobuľové ovocie - najmä jahody a maliny - na slnku dozreté čerešne a zrelé figy. V chuti toto nemecké ružové víno presvedčí krásnym bohatstvom vôní, šťavnatým telom a pikantnou, elegantnou textúrou. Súhra krásnej ovocnej kyslosti a filigránskej zvyškovej sladkosti dodáva tomuto vínu oživujúci charakter. Víno sa uzatvára so stredne dlhým záverom. 

Windrosé Cuvée z  je fantastické letné víno z pera Franka Spiegela.

Vinifikácia vína Windrosé Rosé od Ellermann-Spiegel

Základom prvotriedneho a nádherne elegantného Cuvée Windrosé od spoločnosti Ellermann-Spiegel je hrozno Cabernet Sauvignon a Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi, kde vinič zapustil korene hlboko do pôdy zo sedimentov a zvetraných hornín. Na vývoj hrozna Cabernet Sauvignon a Pinot Noir má značný vplyv aj skutočnosť, že sa mu darí v pomerne chladnom podnebí. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Po vylisovaní šťavy prebieha fermentácia v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Ellermann & Spiegel Windrosé dry

Toto nemecké ružové víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Weingut Ellermann-Spiegel