Wunderwerk Spätburgunder - Dreissigacker

Vo vynikajúco v sudoch vyzretého vína Wunderwerk Spätburgunder z vinohradníckej oblasti Rheinhessen sa vo fľaši prezentuje žiarivo svetločervená farba. Na okraji vykazuje toto nemecké červené víno navyše prechod do granátovo červenej. Pri krúžení pohárom možno pri tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. Po krátkom čase v pohári predstavuje toto červené víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy čiernych ríbezlí, višní, sliviek a čiernych čerešní, zaguľatené orientálnym korením, vanilkou a škoricou, ktoré mu dodalo zrenie v sudoch.

Na podnebí štartuje Wunderwerk Spätburgunder od Dreissigacker nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Existuje suché a naozaj suché víno. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, keďže bolo nafľašované len s 0,1 g zvyškového cukru. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline sa Wunderwerk Spätburgunder líska na jazyku príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu pritom chýbala šťavnatá živost. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Rheinhessen nadchne napokon pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Wunderwerk Spätburgunder od Dreissigacker

Vyvážené víno Wunderwerk Spätburgunder z Nemecka je čistoodrodové víno, ekologicky vinifikované z odrody Spätburgunder. Wunderwerk Spätburgunder je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Vývoj hrozna pre toto víno z odrody Spätburgunder je vo veľkej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Rheinhessene dozrieva hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného odráža v obzvlášť dlhých a rovnomerných strapcoch a skôr miernej cukornatosti muštu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na výrobu Wunderwerk Spätburgunder sa oberá výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne narúša. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení zreje Wunderwerk Spätburgunder ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám k Dreissigacker Wunderwerk Spätburgunder

Toto červené víno z Nemecka by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k husacej hrudi s červenou kapustou s ťumbierom a majoránom, kačacej hrudi s cukrovými hráškom alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Dreissigacker