Anthony's Reserve Shiraz - Simon Hackett

Anthony's Reserve Shiraz z pera Simona Hacketta z Južnej Austrálie ponúka vo vínovom pohári sýtu, purpurovo červenú farbu. Prvá vôňa Anthony's Reserve Shiraz licho­tí nuansami višní, černíc, čučoriedok a ríbezlí. K ovocným zložkám buketu sa pripájajú tóny z dozrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz sa milovníkovi vína prezentuje nádherne suchý. Tento červený vínny sa nikdy neprejavuje drsne či stroho, ako by sa to dalo očakávať pri víne z vysokej kvalitatívnej kategórie. Tento zamatový červený vínny pôsobí na podnebí mohutne a mnohovrstevnatene. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Anthony's Reserve Shiraz podnebie príjemným pocitom, pričom mu nechýba šťavnatá živosť. Záver tohto mladistvého červeného vína z regiónu South Australia, konkrétne z Adelaide Super Zone, napokon nadchýna krásnym doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi aspektmi pôd, ktorým dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Simon Hackett Anthony's Reserve Shiraz

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a tou je Shiraz. Na tento mimoriadne silný odrodový vínny Simon Hackett zberal len prvotriedny hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Južnej Austrálii. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení sa mohutný Anthony's Reserve Shiraz ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Anthony's Reserve Shiraz od Simona Hacketta

Tento červený vínny z Austrálie sa dokonale hodí k širokej palete jedál, no je pôžitkom aj pri samostatnej konzumácii.

• Več izdelkov iz Simon Hackett