Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

Arbossar Priorat od Terroir Al Limit z Katalánska vykazuje v zatočenom pohári žiarivú, purpurovo červenú farbu. Ak mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, pri tomto červenom víne možno vnímať excelentnú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovito či likérovito. Prvý nos Arbossar Priorat odhaľuje nuansy višní a malín. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Toto červené víno od Terroir Al Limit je určené pre ľudí, ktorí svojmu vínu nemôžu dopriať dosť suchosti. Arbossar Priorat sa k tomu už veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný s iba 0,5 gramu zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený červený prejavuje mimoriadne zamatovou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyseline pohladí Arbossar Priorat príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby mu zároveň chýbala sviežosť. V závere nadchne tento mladistvý červený z regiónu Katalánsko napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a višne. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny bridlicou dominovaných pôd.

Vinifikácia vína Arbossar Priorat od Terroir Al Limit

Toto vyvážené červené víno zo Španielska je vyrobené z odrody Cariñena. V Katalánsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na bridlicových pôdach. Nezanedbateľný vplyv na zrenie zberaného hrozna má aj fakt, že hrozno odrody Cariñena dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Keď sú bobule dokonale vyzreté, hrozno pre Arbossar Priorat sa zberá výhradne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie niekoľko mesiacov v sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu k Arbossar Priorat od Terroir Al Limit

Toto španielske červené víno sa dokonale hodí k penne s rukolou, thajskému uhorkovému šalátu alebo pikantnému kari s jahňacím.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit