Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

Vo vína pohár Les Tosses Priorat od Terroir Al Limit ponúka žiarivo purpurovočervenú farbu. Pri zakrúžení pohárom s týmto červeným vínom možno vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliate do pohára na červené víno ponúka toto španielske červené víno nádherne voňavé arómy malín a višní, zaguľatené o ďalšie ovocné nuansy, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Na podnebí sa Les Tosses Priorat od Terroir Al Limit otvára príjemne sucho, výrazne a aromaticky. Existuje suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí k tým druhým, keďže bolo nafľašované len s 0,7 g zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne hodvábne a mohutne. Vďaka miernej ovocnej kyseline sa Les Tosses Priorat licho­ti­vým pocitom v ústach mazná s chuťovými pohárikmi, bez toho, aby pritom chýbala sviežosť. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z regiónu Katalánsko, presnejšie z Priorat DOQ, napokon presviedča mimoriadnou dĺžkou doznievania. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi bridlicou dominovaných pôd.

Vinifikácia Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Základom pre vyvážený Les Tosses Priorat z Katalánska sú hrozno odrody Cariñena. V Katalánsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na bridlicových pôdach. Dozrievanie hrozna pre toto víno z odrody Cariñena je vo veľkej miere ovplyvnené klímou pestovateľského regiónu. V Katalánsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vysokou muštovou hmotnosťou. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Les Tosses Priorat sa zberá výhradne ručne, bez použitia hrubých a len málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje elegantný Les Tosses Priorat ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Toto španielske červené víno si vychutnávajte ideálne temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k pikantnému jahňaciemu kari, teľaciemu zapekaniu s cibuľou alebo thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit