Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

S Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Ponúka nádherne hutnú, purpurovo červenú farbu. Pri krúžení v pohári tento červený vínokazuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými slzami na stene pohára. Vôni tohto červeného vína Terroir Al Limit dominujú najmä maliny a višne. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkých drevených sudoch sa pridávajú ešte tóny cédrového dreva, mineralita a čučoriedky.

Toto červené víno od Terroir Al Limit je ideálne pre milovníkov a milovníčky vína, ktorí majú radi víno suché. Dits Del Terra Priorat sa tomu veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 0,5 gramu zvyškového cukru. Na jazyku sa tento výrazný červený vínoprezentuje nesmierne mohutnou a hodvábnou textúrou. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Dits Del Terra Priorat na podnebí nádherne sviežo a živo. V závere tento mladý vínoregiónu Katalánsko napokon nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky malín a višní. V doznievaní sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd bohato zastúpených bridlicou.

Vinifikácia Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

Pri tomto červenom víne je dôraz jasne kladený na jednu odrodu, a to Cariñena. Na tento nádherne silný odrodový vínood Terroir Al Limit sa použili výlučne prvotriedne hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Katalánsku. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z bridlice. Dozrievanie hrozna pre toto víno z odrody Cariñena je vo výraznej miere ovplyvnené klímou pestovateľskej oblasti. V Katalánsku dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyššou muštovou hmotnosťou. Bobule na toto červené víno zo Španielska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbierajú výhradne ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne podrví. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

Toto červené víno zo Španielska podávajte ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k thajskému uhorkovému šalátu, zapekaným balíčkom z ovčieho syra alebo k červeným cibuľám plneným kuskusom a marhuľami.

• Več izdelkov iz Terroir Al Límit