Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

V pohári má Aufwind Weissburgunder a Chardonnay od Thomasa Hensela žiarivo žiarivú svetložltú farbu. Toto nemecké cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny hrušky, physalis, ananásu a guavy. K nim sa pridávajú tóny ďalšieho ovocia.

Toto biele víno od Thomasa Hensela je ako stvorené pre všetkých milovníkov suchého vína. Nikdy však nie je suché alebo krehké, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto biele víno s ľahkou nohou vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Aufwind Weissburgunder a Chardonnay na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z falckej vinohradníckej oblasti, ktoré je schopné dozrievať, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje spraš a íl.

Vinifikácia Thomas Hensel Aufwind Weissburgunder a Chardonnay

Východiskom pre prvotriedne a nádherne elegantné cuvée Thomasa Hensela Aufwind Weissburgunder a Chardonnay je hrozno Chardonnay a Weißburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vínna réva tu zapustí korene hlboko do ílovitých, sprašových a bahnitých pôd. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo prevezie do lisovne. Tu sa hrozno triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Aufwind Weissburgunder a Chardonnay od Thomasa Hensela

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k zapečeným balíčkom so syrom feta, tortille s pórom alebo červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami.

• Več izdelkov iz Weingut Hensel