Beaujolais AOC - Victor Berard

Beaujolais-Gamay červené víno zaujme intenzívnou červenou farbou, ktorá je typická pre odrodu Gamay. Toto nádherne čisté červené víno vykazuje živé nuansy purpuru a rubínu, ktoré sa voľne trblietajú už v pohári. Buket je zmyslovým zážitkom, ktorý láka arómami čerstvých jahôd a šťavnatých malín. Pridávajú sa jemné fialkové tóny, ktoré vínu prepožičiavajú kvetinovú eleganciu. Táto kombinácia ovocných a kvetinových tónov robí z Beaujolais-Gamay červeného vína pôžitok pre všetky zmysly. V chuti sa víno prezentuje suché, s jemnou sviežosťou a príjemným, ľahko korenistým dozvukom. Zamatová štruktúra trieslovín sa stará o harmonický a zároveň dynamický pôžitok z pitia, ktorý vzbudzuje túžbu po ďalšom pohári.

Obzvlášť treba vyzdvihnúť tieto charakteristické znaky Beaujolais-Gamay červeného vína:

1. Intenzívna červená farba so žiarivými purpurovými a rubínovými odleskami
2. Výrazné arómy ovocných jahôd a malín
3. Jemné fialkové tóny, ktoré dodávajú kvetinový akcent
4. Suchá chuť so sviežou kyselinou a živým priebehom pitia
5. Jemná štruktúra trieslovín, ktorá víno formuje elegantne a harmonicky

Beaujolais-Gamay červené víno je dôsledne odrodové, ovocne zamerané víno z renomovaného regiónu Rhône vo Francúzsku, presnejšie z oblasti Beaujolais. Toto víno sa výborne hodí pre milovníka, ktorý hľadá živé a zároveň elegantné červené víno, ktoré autenticky odráža charakter odrody Gamay.

Vinifikácia Beaujolais z odrody Gamay červené víno

Hrozno pre Beaujolais-Gamay červené víno dozrieva v jedinečnom regióne Rhône, v Beaujolais. Chudobné žulové pôdy a mierne podnebie tu zabezpečujú optimálne podmienky dozrievania hrozna Gamay. Zber prebieha starostlivo ručne, aby sa vybrali len tie najlepšie a najzrelšie strapce. Následne sa spúšťa jemná kvasná macerácia, ktorá umožňuje plnú extrakciu ovocných a kvetinových aróm bez straty sviežosti vína.

Počas kvasenia pri kontrolovanej teplote si Beaujolais-Gamay červené víno zachováva svoju prirodzenú sviežosť. Zrenie prebieha výlučne v nerezových tankoch, aby sa uchovala čistota ovocných aróm a podporil sa štíhly, elegantný štýl. Doba zrenia je krátka, čo ešte viac zvýrazňuje čistý a živý charakter. Tak vzniká žiarivé červené víno s jemnou štruktúrou a jasným výrazom, ktoré dokonale odráža osobitosti regiónu Beaujolais a odrody Gamay.

Odporúčania k jedlu k Beaujolais z odrody Gamay červené víno

Beaujolais-Gamay červené víno je vynikajúcim sprievodcom k rozmanitým pokrmom. Jeho suchá sviežosť a ovocne ladená aromatika harmonizujú veľmi dobre s radom jedál. Obzvlášť sa hodí k ľahkým, chutným pokrmom, ktoré nie sú chuťovo príliš ťažké. Vďaka tomu zostáva živost vína zachovaná a jedlo skvelo dopĺňa.

• Francúzske jedlá z hydiny, ako Coq au Vin alebo ľahko korenené kuracie prsia
• Ľahké cestoviny s čerstvými paradajkami, bazalkou a olivovým olejom
• Vegetariánske ratatouille ako aromatický zeleninový pokrm
• Jemný kozí syr alebo mierny Brie ako syrový doplnok
• Šaláty s ovocnými komponentmi, napríklad s jahodami alebo malinami

Takéto kombinácie jedál uvádzajú Beaujolais-Gamay červené víno do najlepšieho svetla a vytvárajú harmonický chuťový zážitok. Ako sprievod k pohodovému večeru s priateľmi je Beaujolais-Gamay taktiež ideálnym vínom, ktoré nadchne svojím suchým záverom a elegantnou štruktúrou.

• Več izdelkov iz Victor Berard