Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

S Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir vstupuje do víriaceho pohára prvotriedne biele víno. V ňom sa ukáže nádherne jasná, svetločervená farba. Buket tohto bieleho vína z Falcka zvádza tónmi banánov. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridáva sa melón Galia.

Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo plnené do fliaš so 6,8 gramami zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto nemecké víno napriek všetkej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje nesmierne roztápavou štruktúrou. Vďaka živým ovocným kyselinkám sa Blanc de Noir na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto bieleho vína z vinárskej oblasti Falcko, presnejšie z Neustadtu, napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda íl.

Vinifikácia vína Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Východiskom pre prvotriedne a úžasne vyvážené Cuvée Blanc de Noir od Weinbiet Manufaktur je hrozno Merlot a Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Bobule na toto biele víno z Nemecka sa zbierajú obzvlášť rýchlo a v čo najchladnejšej dennej dobe v čase optimálnej zrelosti, aby sa zachovala ich aróma. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Blanc de Noir ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre jedlo Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Toto nemecké biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou, zelenine z woku s rybou alebo omelete s lososom a feniklom.

• Več izdelkov iz Weinbiet Manufaktur eG