Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Víno Blaufränkisch Ungerberg Burgenland od Paula Achsa z Burgenlandu má v pohári jasnú fialovočervenú farbu. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodové, ani sirupovité či likérové. Toto jednodruhové rakúske víno lichotí poháru nádherne výraznými tónmi čučoriedok, sliviek, jazmínu a levandule. Okrem toho sa v ňom objavujú tóny vanilky, orientálneho korenia a škorice.

Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg Burgenland zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako by ste prirodzene očakávali od segmentu vín WeinIcon, toto rakúske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne cukor. Vyvážené a komplexné, toto mäsité a hutné červené víno sa prezentuje na podnebí. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Burgenland, ktoré je schopné dozrievať, je nakoniec presvedčivý s krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda íl a piesok.

Vinifikácia vína Blaufränkisch Ungerberg Burgenland podľa Paula Achsa

Základom vyváženého vína Blaufränkisch Ungerberg Burgenland z Burgenlandu je hrozno odrody Blaufränkisch. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgenlande. Vinič tu zapustil korene hlboko do hlinitopiesočnatých pôd. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia Blaufränkisch Ungerberg Burgenland niekoľko mesiacov zreje v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Blaufränkisch Ungerberg Burgenland od Paula Achsa

Toto červené víno z Rakúska sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18 °C ako príloha ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou alebo k osso buco.

• Več izdelkov iz Paul Achs