Chablis 1er Cru Vaillons - La Chablisienne

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay sa prezentuje jasnou, brilantnou bielou farbou s jemnými zelenými odleskami – typickými pre ušľachtilú odrodu Chardonnay z renomovanej vinohradníckej oblasti Burgundsko. Toto odrodové biele víno očarí jemnou aromatikou, ktorá pripomína na slnku dozreté marhule, svieže citrusové plody a elegantnú mineralitu. Kombinácia týchto aróm dodáva vínu Chablis Grand Auxerrois Chardonnay živú sviežosť a rafinovanú komplexnosť, ktorá robí z každého dúška zážitok. V chuti sa prejavuje ako suché, s vyváženou kyselinkou a dlhotrvajúcim, elegantným záverom. Pre pôžitkárov, ktorí si cenia svieže a zároveň mnohovrstevnaté vína, je toto biele víno výnimočnou voľbou.

Typické charakteristiky Chablis Grand Auxerrois Chardonnay v prehľade:

1. Aromatický profil: Výrazné tóny marhule, sprevádzané živými citrusmi ako grapefruit a limeta, spojené s jasne prítomnou mineralitou pripomínajúcou mokrý kameň.
2. Farba: Lesklá biela s ľahkými zelenými nuansami, ktoré podčiarkujú sviežosť a mladosť vína.
3. Chuťový profil: Suché, s jemnou, vyváženou kyselinkou, ktorá vínu dodáva sviežosť a živosť a perfektne podporuje ovocný charakter.
4. Textúra a štruktúra: Štíhle a elegantné, so stredným telom a dlhým, čistým dozvukom.
5. Špecifiká: Obsahuje siričitany a oxid siričitý na optimálne zachovanie sviežosti a kvality.

Vinifikácia Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Hrozno pre Chablis Grand Auxerrois Chardonnay pochádza zo starostlivo udržiavaných vinohradov v subregióne Chablis & Grand Auxerrois, v srdci Burgundska. Chladné podnebie a vápenaté pôdy regiónu ponúkajú ideálne podmienky pre Chardonnay, ktoré tu rozvíja obzvlášť minerálne a svieže črty. Hrozno sa zbiera výlučne ručne, aby sa selektovali iba najzrelšie a najkvalitnejšie bobule.

Po starostlivej zbere nasleduje spracovanie hrozna pri kontrolovaných teplotách, aby sa čo najlepšie zachovali jemné arómy a prirodzená sviežosť. Lisovanie prebieha šetrne, aby sa zachovala jemná štruktúra muštu. Následné kvasenie prebieha v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou, čím sa optimálne uchovajú ovocné arómy a typická mineralita pôdy. Zrenie prebieha takisto v nereze, bez kontaktu s drevom, aby sa zdôraznila čistá čistota Chablis Grand Auxerrois Chardonnay.

Vďaka tejto starostlivej vinifikácii sa víno prezentuje živo a elegantne, ako skutočné zrkadlo svojho pôvodu a vynikajúcej práce producenta La Chablisienne. Obsah alkoholu okolo 12,5 % obj. zabezpečuje ľahký, príjemný zážitok z pitia a robí toto víno dokonalým spoločníkom pre množstvo príležitostí.

Odporúčania k jedlu k Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay je vynikajúcim sprievodcom k ľahkým a delikátnym pokrmom, ktoré podporujú jeho sviežosť a mineralitu. Jeho suchý charakter z neho robí ideálne víno pre rozmanité kombinácie v menu.

• Čerstvo pripravená morská ryba, napríklad dusený morský vlk alebo treska s citrónovým maslom
• Plody mora ako hrebenatky alebo krevety, jemne orestované a dochutené bylinkami
• Ľahké jedlá z hydiny, napríklad kuracie prsia so šampiňónmi a ľahkou bielovínovou omáčkou
• Vegetariánske pokrmy, najmä tie s cuketou, špargľou alebo artičokmi, ktoré podporujú minerálny charakter
• Čerstvé šaláty s citrusovým dressingom alebo jemným syrom, napríklad kozí čerstvý syr

Prepojenie živej ovocnosti a výraznej mineralitiy Chablis Grand Auxerrois Chardonnay z neho robí nepostrádateľného sprievodcu letným chvíľam pôžitku aj slávnostným menu. Presvedčte sa sami o kvalite tohto burgundského bieleho vína a objavte jeho rozmanitú chuť.

• Več izdelkov iz La Chablisienne