Champagner Grand Réserve Grand Cru - André Roger

 Champagne Grand Réserve Grand Cru od André Rogera je živé francúzske šumivé víno vyrobené z typických šampanských odrôd hrozna Pinot Noir (80 %) a Chardonnay (20 %). 

V pohári toto šumivé víno žiari žiarivou zlatožltou farbou a necháva stúpať jemnú perlivosť bubliniek. Výrazný buket odhaľuje aromatické tóny kandizovaného ovocia, zrelých marhúľ a pražených mandlí. K nim sa pridávajú jemné nuansy praliniek, anízu a korenia. Chuť odhaľuje nádhernú krémovú štruktúru a mohutné telo. Záver je dlhotrvajúci s korenistými tónmi. 

Vinifikácia Champagne André Roger Grand Réserve Grand Cru

Z jedinej vinice A. Y. vo francúzskej oblasti Champagne sa urodilo hrozno pre toto nádherné šumivé víno. Zber sa vykonáva výlučne ručne a hrozno sa okamžite prevezie do vínnej pivnice. Tam sa hrozno jemne vylisuje celé. 

Mušt potom kvasí čiastočne v nerezových nádržiach a čiastočne v drevených sudoch. Pri druhom kvasení sa základné víno plní do fliaš s prídavkom tirážneho likéru (kvasinky a cukor) a necháva sa dozrieť vo vínnej pivnici André Roger. Pravidelným pretrepávaním a otáčaním sa kvasinky, ktoré boli pôvodne na dne, postupne zhromažďujú v hrdle fľaše. Toto šumivé víno zostáva na kvasničných usadeninách najmenej 15 až 18 mesiacov. 

Nakoniec sa toto šampanské odkalí. To znamená, že kvasinkový zátvor v hrdle fľaše sa zmrazí a fľaša sa otvorí. Nedostatok vzniknutý otvorením sa doplní prepravnou dávkou (cukor a víno). 

Odporúčanie k jedlu pre André Roger Grand Réserve

Vychutnajte si toto šumivé víno z Francúzska dobre vychladené ako osviežujúci aperitív. Toto šampanské je však aj skvelým spoločníkom k ľahkým rybím pokrmom v ľahkej omáčke alebo k jedlám s morčacím mäsom. 

Ocenenia pre Grand Réserve Grand Cru od André Roger

Mundus Vini: zlato 

• Več izdelkov iz Champagne André Roger