Château Grenouilles Chablis - La Chablisienne

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay sa prezentuje žiarivým bielym tónom, ktorý odráža typickú farbu odrodových vín Chardonnay z Burgundska. Jeho čistý, slamovo žltý nádych tvorí dokonalý základ pre rovnako fascinujúcu aromatickú hru. Vôňa vás privíta intenzívnymi tónmi grapefruitovej a jemne vyzretého broskyňového arómu, ktoré sa harmonicky dopĺňajú. Ľahký minerálny charakter, formovaný bridlicovým podložím regiónu Chablis & Grand Auxerrois, dodáva tomuto bielemu vínu nezameniteľnú sviežosť a komplexnosť. Na podnebí presviedča Chablis Grand Auxerrois Chardonnay svojou elegantnou suchosťou, ktorá prináša precíznu a živú chuť. Dokonalá rovnováha medzi ovocnosťou a mineralitou robí z tohto vína skutočný pôžitok. Pre toto víno sú typické nasledujúce vlastnosti:

1. Žiarivá biela farba ukazuje čistotu a sviežosť.
2. Intenzívne arómy grapefruitu dodávajú iskristú, živú sviežosť.
3. Jemné broskyňové nuansy prinášajú sladkasté, zrelé ovocné tóny.
4. Charakteristická aróma bridlice sa stará o minerálnu eleganciu.
5. V chuti víno presviedča svojou suchou, jasnou štruktúrou a dlhotrvajúcou sviežosťou.

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay je excelentné biele víno, ktoré zaujme svojou ľahkosťou a zároveň silným charakterom. Ideálne pre pôžitkárov, ktorí hľadajú diferencovaný chuťový zážitok, autenticky odrážajúci typické črty Burgundska.

Vinifikácia Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay pochádza z renomovanej pestovateľskej oblasti Burgundsko vo Francúzsku. Terroir s vápencovou pôdou a osobitným bridlicovým kameňom regiónu Chablis & Grand Auxerrois ponúka ideálne podmienky na optimálne rozvinutie jedinečného charakteru Chardonnay. Hrozno sa zvyčajne zberá ručne od konca septembra do začiatku októbra, aby sa starostlivo vybrali len najlepšie vyzreté bobule.

Po zbere nasleduje šetrné lisovanie, aby sa predišlo nežiaducim horkým látkam a zachovala sa čistota hroznových aróm. Vinifikácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, aby sa uchovali čerstvé arómy grapefruitu a broskýň. Zrenie prebieha väčšinou bez použitia drevených sudov, vďaka čomu môže minerálna sviežosť bridlice dokonale vyniknúť. Veľký dôraz sa kladie na dlhé, pomalé kvasenie, ktoré vínu dodáva jemnú štruktúru a komplexnosť. Zrenie na jemných kaloch sa navyše stará o zaoblenosť a plnosť v chuti.

Odporúčania k jedlám k Chablis Grand Auxerrois Chardonnay

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay sa vďaka svojej elegantnej suchosti a minerálnej sviežosti výborne hodí k rozmanitým pokrmom. Jeho živá kyselina a komplexný charakter harmonizujú obzvlášť dobre s jemnými jedlami francúzskej a medzinárodnej kuchyne. Využite nasledujúce odporúčania pre všestranne chutný pôžitok:

• Dusená morská ryba, ako je jazyk morský alebo treska, s bylinkami
• Mušle v bielovinnej omáčke alebo klasická bouillabaisse
• Jemné jedlá z hydiny, napríklad kuracie prsia v citrónovej omáčke
• Ľahké zeleninové pokrmy, ako špargľa s omáčkou Hollandaise
• Čerstvo zrejúci kozí syr alebo camembert

Tieto kombinácie zvýrazňujú jemné ovocné tóny a výraznú bridlicovú mineralitu Chablis Grand Auxerrois Chardonnay. Je teda všestranným spoločníkom pre kulinárne momenty, ktoré dávajú vyniknúť tak vínu, ako aj jedlám.

• Več izdelkov iz La Chablisienne