Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5l Magnum - Domaines Ott

Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5 l Magnum – Domaines Ott sa v pohári prezentuje jemnou, no intenzívne žiarivou lososovoružovou farbou s medenými odleskami. Už pri prvom zatočení sa uvoľňujú jemné, precízne vône. V nose sa rozvíja elegantná aromatická hra šťavnatého grapefruitu, čerstvých červených ríbezlí a jasnej, chladivej mineraliky. Jemné tóny bielych kvetov a náznak stredomorských bylín dodávajú buketu ďalšiu hĺbku a rafinovanosť.

V ústach pôsobí toto rosé absolútne sústredene a precízne. Textúra je hodvábna a uhladená, nesená živou kyselinou s pevnou štruktúrou. Červené ríbezle a grapefruit vystupujú jasne do popredia, sprevádzané jemnými citrusovými nuansami a slano-minerálnym podtónom pripomínajúcim blízkosť mora. Telo je stredne plné, s pozoruhodnou dĺžkou a pôsobivo sviežim, čistým záverom. Jemné, takmer nepostrehnuteľné taníny z odrody Mourvèdre dodávajú vínu pevnosť a štruktúru bez toho, aby zatienili jeho eleganciu.

Cuvée z odrôd Grenache a Mourvèdre pochádza z renomovanej oblasti Bandol v Provensalsku. Grenache prináša šarm, červené ovocie a prístupnosť, zatiaľ čo Mourvèdre dodáva štruktúru, hĺbku a výraznú korenisto-minerálnu chrbticu. Pôvod v AOC Bandol sa odráža v intenzívnej aromatike, slanej precíznosti a pôsobivej rovnováhe medzi sviežosťou, štruktúrou a jemnosťou. Vo formáte 1,5-litrovej magnum fľaše sa komplexnosť a jemnosť rozvíjajú mimoriadne harmonicky.

• Farba vína: elegantná lososovoružová s medenými odleskami
• Arómy: grapefruit, červené ríbezle, minerálne tóny, jemné citrusové nuansy
• Chuť: suchá, precízna, s pevnou kyselinovou štruktúrou
• Odrody: Grenache, Mourvèdre (cuvée odrôd)
• Pôvod: Bandol AOP, Provensalsko, Francúzsko
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
• Objem fľaše: 1,5 l Magnum
• Uzáver: korkový
• Pôda: pieskovec s podložím bohatým na minerály
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

Štruktúra tohto rosé pôsobí jasne a priamo. Živá kyselina prináša energiu a napätie, zatiaľ čo jemná hebkosť v ústach vytvára elegantnú krémovosť. Decentná trieslovinová niť dodáva iskru a dĺžku bez toho, aby pôsobila dominantne. Súhra ovocia, mineraliky a korenistosti vedie k rosé, ktoré výrazne presahuje rámec jednoduchých terasových vín a predstavuje svojbytný štýl s charakterom.

1. Ovocná vôňa s minerálnou hĺbkou
2. Jemná, živá kyselina v ústach
3. Elegantné telo so subtílnymi tanínmi
4. Dlhý, slano-svieži záver

Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5 l Magnum – Domaines Ott je predstaviteľom náročného rosé štýlu Provensalska, výrazne formovaného terroir, v ktorom sú v centre pozornosti jemnosť, precíznosť a pôvod.

Výroba vína Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5 l Magnum – Domaines Ott

Hrozno na toto rosé pochádza z vybraných polôh v okolí Bandolu v Provensalsku. Stredomorské podnebie s množstvom slnečných hodín, chladivými vetrami od mora a výraznými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou vytvára podmienky na dokonale dozreté, aromatické bobule. Vinič zakoreňuje v pieskovcových pôdach, ktorých minerálne zloženie dodáva cuvée typickú slanú sviežosť a výrazný, elegantný charakter.

Zber prebieha selektívne a s vysokými nárokmi na kvalitu, pretože do pivnice sa dostávajú iba bezchybné strapce. Grenache a Mourvèdre sa oberajú oddelene, aby sa každá odroda zberala v ideálnom štádiu zrelosti. Tento precízny prístup zabezpečuje jemnú rovnováhu medzi sviežim ovocím, štruktúrou a aromatickou hĺbkou, pre ktorú sú bandolské rosé také cenené.

V pivnici sa Domaines Ott spolieha na šetrné spracovanie. Hrozno sa rýchlo a opatrne lisuje, aby sa zachovalo jemné sfarbenie a čistý ovocný charakter. Mušt steká číry a čistý do nádrží s kontrolovanou teplotou, kde prebieha pomalé kvasenie pri nízkej teplote. Takéto zrenie zachováva jemné arómy grapefruitu, ríbezlí a citrusov a vytvára precízny, krištáľovo čistý štýl.

Časť cuvée navyše zreje na jemných kvasničných kaloch, čo vínu dodáva hodvábnu hebkosť a jemnú krémovú textúru. Použitie dreva je mimoriadne umiernené a jednoznačne slúži elegancii, nie dominantnému prejavu. Tak vzniká rosé, ktoré pôsobí ovocne, minerálne aj štruktúrovane. Plnenie do 1,5-litrovej magnum fľaše predlžuje vývoj vo fľaši a umocňuje aromatickú harmóniu.

Štýl domu Domaines Ott formuje toto rosé v každej fáze. Precízna práca vo vinici, nízke výnosy a nekompromisná selekcia vedú k hroznu výnimočnej kvality. V pivnici vládne filozofia zdržanlivosti: najmodernejšia technika zostáva v úzadí, zatiaľ čo terroir a odroda stoja v centre pozornosti. Výsledkom je bandolské rosé, ktoré spája eleganciu, hĺbku a charakter a vo formáte Magnum pôsobí mimoriadne pôsobivo.

Odporúčania k podávaniu vína Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5 l Magnum – Domaines Ott

Toto rosé sa mimoriadne harmonicky hodí k stredomorskej kuchyni. Precízna kyselina a slaná mineralita ideálne dopĺňajú ušľachtilé rybie jedlá, morské plody a ľahké predjedlá. Grilovaná pražma, mušle svätého Jakuba, krevety alebo tatarák z tuniaka vstupujú do pútavého dialógu s aromatickou sviežosťou vína. Rosé naplno rozvinie svoju triedu aj v kombinácii s provensalskými zeleninovými quiche, ratatouille alebo kozím syrom.

• Perfektné k rybám a morským plodom
• Ideálne k stredomorským predjedlám a ľahkým cestovinovým jedlám
• Skvelé k sushi a sashimi
• Jemný sprievod k bielemu mäsu a hydine z grilu

1,5-litrová magnum fľaša je vynikajúcou voľbou na slávnostné príležitosti a výnimočné okamihy. Či už ide o elegantnú letnú večeru, svadbu, jubileum alebo večer s priateľmi na terase – toto bandolské rosé vytvára štýlový dojem a dodáva každému stolu nádych Provensalska. Pôsobivá fľaša upúta pozornosť na stole a podčiarkuje prémiový charakter vína.

Na optimálny pôžitok sa odporúča teplota podávania približne 8 až 10 stupňov Celzia. Pri tejto teplote pôsobia ovocie, kyselina a mineralita mimoriadne vyvážene a víno odhaľuje svoju jemne nuansovanú aromatickú hru. Magnum fľašu pred podávaním včas dôkladne vychladiť a následne ju uložiť do chladiča na víno, aby teplota zostala počas celého večera konštantná.

Château Romassan Rosé Bandol AOP 1,5 l Magnum – Domaines Ott je vhodné nielen na okamžitý pôžitok, ale aj na štýlové uskladnenie. V magnum fľaši prebieha zrenie pomalšie a vyváženejšie. Pri skladovaní v chlade, tme a bez vibrácií víno počas niekoľkých rokov získava ďalšiu komplexnosť, pričom sa svieže ovocie spája s jemnými korenistými a ľahko vyzretými tónmi. Toto rosé tak pozýva na pôžitok v prítomnosti a zároveň otvára zaujímavé perspektívy do budúcnosti.

• Več izdelkov iz Domaines Ott