Circle of Life Red - Waterkloof

V sudoch dozrievajúce červené víno Circle of Life Red z pobrežnej vinohradníckej oblasti sa v pohári prejavuje jasne fialovou, rubínovo červenou farbou. Vo vôni tohto červeného vína z Waterkloofu sa objavujú najrôznejšie druhy černíc, moruší, čiernych ríbezlí a čučoriedok. Akoby to nestačilo, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je borievka, láskavec a zelená paprika.

Waterkloof Circle of Life Red zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s 3,4 gramami zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína zo segmentu vysokokvalitných vín, toto juhoafrické víno napriek svojej suchosti očarí dokonalou vyváženosťou. Aróma si nevyhnutne nevyžaduje veľké množstvo zvyškového cukru. Toto husté červené víno sa na jazyku prezentuje vyváženým a mnohotvárnym prejavom. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline Circle of Life Red lichotí mäkkým dojmom v ústach bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto mladé víno z pobrežnej vinohradníckej oblasti poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa prejavia tóny čiernych ríbezlí a moruše.

Vinifikácia červeného vína Circle of Life z Waterkloof

Základom vyváženého vína Circle of Life Red from Coastal Region je hrozno odrôd Merlot, Petit Verdot a Syrah. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa červené víno Circle of Life necháva niekoľko mesiacov dozrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Waterkloof Circle of Life Red

Vyskúšajte toto červené víno z Južnej Afriky najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, Boeuf Bourguignon alebo thajskému šalátu z uhoriek.

Ocenenia pre červené Circle of Life z Waterkloof

Toto víno zo Stellenboschu nás nielen inšpiruje, ale aj renomovaní vinárski kritici mu udelili 90 a viac bodov. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 sú

• Tim Atkin Master of Wine - 91 bodov

• Več izdelkov iz Waterkloof