Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut - Sieur d'Arques

Plné Crémant Rosé z domu Sieur d'Arques s rozsahom od svetlého ovocia v bukete po červené bobule na podnebí, s nádhernou štruktúrou zasadenou do ušľachtilého vzhľadu plnej krémovej perly. Crémant Rosé Brut Grande Cuvée 1531 sa v pohári javí v žiarivom lososovom odtieni. Živý a svieži, v nose sa stretáva s elegantnou vôňou bielych kvetov, broskýň a svetlého ovocia. Možno v nej objaviť aj jemné tóny sladkých čerešní.

V chuti je dobre štruktúrované a plné. Tento Crémant de Limoux rozvíja vône červeného ovocia, ako sú jahody, červené ríbezle a čerešne, ktoré pochádzajú z odrody Pinot Noir. Jeho nezabudnuteľná živosť sa odráža v jemnom mousseux, ktoré je dlhotrvajúce s jemnou kyselinkou, ktorá charakterizuje záver. Celkovo ide o nádherné šumivé víno, ktorého pôvab sa prejavuje v plnosti a štruktúre ako dobre vyvážený charakter.

Vinifikácia Grande Cuvée 1531 Brut Rosé

Vinárske družstvo Sieur d'Arques sa teší ďalekosiahlej povesti. Ako jeden z najvýznamnejších výrobcov vína v regióne okolo Limoux vytvára od roku 1990 dve vynikajúce Grande Cuvée 1531 Brut a Grande Cuvée 1531 Rosé Brut. Štyri stredomorské terroirové oblasti s rôznymi bonitami a klimatickými podmienkami ponúkajú bohatý repertoár pre vinársku virtuozitu a zabezpečenie kvality každého vína. To sa prejavuje v dvoch Crémantoch radu 1531.

Názov 1531 odkazuje na objav kvasenia šumivého vína mníchmi z Abtai St. Hilaire pri Limoux v roku 1531. Družstvo Sieur d'Arques, založené v roku 1946, zamestnáva špičkových enológov, ktorí sú zároveň zárukou vynikajúcich produktov. Na výrobu Grande Cuvée 1531 Crémant Rosé Brut de Limoux sa okrem odrôd Chardonnay a Chenin Blanc používa aj červený Pinot Noir.

Veľmi krátky čas macerácie po vylisovaní vytvára ružový tón muštu. Po prvom kvasení nasleduje kvasenie vo fľaši, ktoré je známe aj ako Méthode traditionelle. Šumivé víno sa necháva 12 mesiacov na kvasničných usadeninách a až potom sa extrahuje.

Odporúčanie pre jedlo Grande Cuvée Rosé 1531

Vychutnajte si ho pri teplote 7 alebo 8 °C ako aperitív, spoločníka na slnečné večery, pri slávnostných príležitostiach alebo ako doplnok krémových dezertov, ovocných koláčov, jemne korenených morských plodov a bielej čokolády.

Ocenenia pre Aimery Grande Cuvée 1531 Rosé Crémant Brut od Sieur d'Arques

• Mundus Vini Jarná degustácia 2021: Zlatá
• Mundus Vini: striebro (v roku 2018)
• Concours Général Agricole Paris: Zlato (v roku 2018)
• Vinalies Internationales: Zlato (v roku 2017)

• Več izdelkov iz Sieur d'Arques