Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg

Im Glas leuchtet der Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg in einem klaren, hellen Strohgelb mit feinen, silbrigen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken strömt ein duftiger Aromafächer aus reifer Birne, weißem Pfirsich und saftigen Zitrusfrüchten entgegen. Zarte Anklänge von grüner Apfelschale, feiner Kräuterwürze und ein Hauch nasser Stein erweitern den Eindruck und schenken dem Wein Tiefe.

In der Nase wirkt die Cuvée präzise und einladend, mit deutlich fruchtbetonter Ausrichtung. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar strukturiert und dynamisch. Eine lebendige, gut eingebundene Säure trägt die Frucht und verleiht dem Wein Schwung. Der Körper präsentiert sich mittelkräftig, saftig und elegant, mit einer leicht cremigen Textur im Mittelgaumen.

Der Chardonnay bringt Schmelz, feine Fülle und eine dezente, an helle Blüten erinnernde Aromatik ein. Der Weißburgunder steuert Frische, Klarheit und die charakteristische Birnenfrucht bei. Gemeinsam entsteht eine harmonische, ausgewogene Rebsortencuvée mit geradlinigem Profil und einladender Trinkfreude. Die Tannine fallen bei diesem Weißwein naturgemäß kaum ins Gewicht, lediglich eine zarte phenolische Struktur sorgt für Griff und Länge.

• Weinfarbe: strahlendes Hellgelb mit silbrigen Reflexen
• Aromen: Birne, Pfirsich, Zitrusfrüchte, grüner Apfel, feine Kräuterwürze
• Geschmack: trocken, saftig, klar und präzise
• Säurestruktur: animierend, gut balanciert
• Rebsorten: Chardonnay & Weißburgunder
• Herkunft: Baden, Deutschland – Weingut Schloss Ortenberg
• Alkoholgehalt: 13,0 % vol
• Restzucker: ca. 3 g/l – Gesamtsäure: ca. 6,5 g/l

Der Abgang zeigt sich klar und frisch, mit wiederkehrender Zitrusfrucht, etwas weißem Pfeffer und einem leichten, mineralisch anmutenden Nachhall. Diese Stilistik wirkt modern, präzise und auf Trinkfluss ausgerichtet, ohne an Substanz einzubüßen.

Herstellung des Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg

Der Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg stammt aus dem Anbaugebiet Baden, einer der wärmsten Weinregionen Deutschlands. Rund um Ortenberg treffen sonnendurchflutete Lagen auf durchlässige, von Granit geprägte Böden. Dieses Zusammenspiel aus Wärme und mineralischem Untergrund verleiht den Trauben reife Aromen bei gleichzeitig klarer Struktur.

Das Klima zeigt sich mit warmen Sommern und vergleichsweise milden Wintern. Kühle Nächte in der Reifephase erhalten die Frische der Frucht und fördern aromatische Klarheit. Die granithaltigen Verwitterungsböden speichern tagsüber Wärme und geben sie in den Abendstunden langsam wieder ab. Die Reben wurzeln tief und nehmen so vielfältige mineralische Nuancen auf, die später im Wein als subtiler, steiniger Eindruck spürbar werden.

1. Sorgfältige Pflege der Weinberge während der Vegetationsperiode
2. Selektive Lese von Chardonnay und Weißburgunder zum idealen Reifezeitpunkt
3. Schonender Transport der Trauben in kleine Behälter
4. Sanfte Pressung, um reine, klare Moste zu erhalten
5. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
6. Behutsamer Ausbau auf der Feinhefe für mehr Textur
7. Assemblage der Partien zur finalen Cuvée

Die Lese erfolgt meist in den kühleren Morgenstunden, sodass die Trauben frisch im Keller eintreffen. Sorgfältige Selektion reduziert unerwünschtes Lesegut und sichert reine Aromen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most temperaturgezügelt im Edelstahltank. So bleiben die fruchtigen Noten von Birne, Pfirsich und Zitrus im Vordergrund und entfalten sich klar.

Ein Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzlichen Schmelz und eine leicht cremige Textur. Die Winzerinnen und Winzer von Schloss Ortenberg legen großen Wert auf Präzision, Sortentypizität und Trinkfreude. Ziel der Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder ist ein Wein mit klarer Kontur, eleganter Frische und feinem, mineralisch anmutendem Spannungsbogen.

Genussempfehlungen zum Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg

Der Granit Weissburgunder / Chardonnay - Weingut Schloss Ortenberg entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit Speisen. Die trockene, klare Art eignet sich hervorragend als Begleiter zu hellen und leichten Gerichten, aber auch zu kräftigeren, deftigen Variationen aus weißem Fleisch oder Gemüse.

• Geflügelgerichte wie Zitronenhähnchen oder gebratene Putenbrust
• Gedämpfter oder gegrillter Fisch, etwa Kabeljau, Forelle oder Zander
• Pasta mit heller Sauce, z. B. Zitronenbutter, Rahm oder leichter Käse
• Feine Vorspeisen mit Meeresfrüchten oder Fischcarpaccio
• Vegetarische Küche: Gemüsequiche, Spargelvariationen, Risotto mit Frühlingsgemüse

Zur deftigen Küche passt der Wein zu hellem Fleisch mit cremigen Saucen, zu Geflügelragout oder mild geräucherten Fischspezialitäten. Die saftige Art begleitet zudem zahlreiche Alltagsgerichte auf ansprechende Weise.

Dieser Weißwein bereichert unterschiedliche Anlässe: als eleganter Aperitif bei Empfang und Feier, als vielseitiger Menübegleiter bei Familienfesten oder als stilvoller Wein für genussvolle Abende zu zweit. Auch im Freundeskreis erzeugt die fruchtige, zugängliche Art eine einladende Stimmung.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 10 bis 12 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein seine Frucht klar, die Säure wirkt ausgewogen, und der feine Schmelz tritt harmonisch hervor. Ein schlankes Weißweinglas eignet sich besonders gut, da sich die Aromen dort konzentriert sammeln.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, dunkler Ort mit möglichst konstanter Temperatur. Die Flasche liegt idealerweise waagerecht, besonders bei längerer Aufbewahrung. Die Burgunderflasche mit Drehverschluss (Stelvin) schützt den Inhalt zuverlässig und bewahrt die aromatische Frische des Weins. Bei fachgerechter Lagerung zeigt der Wein über einige Jahre hinweg eine stabile, weiterhin fruchtbetonte Entwicklung.

Hinweis: Der Wein enthält Sulfite und Schwefeldioxid. Diese Angaben eignen sich als wichtige Information für empfindliche Genießerinnen und Genießer.

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