Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca

Červené víno Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca sa v pohári prezentuje čistou rubínovo červenou farbou. Vo vôni sa rozvíja charakteristická aróma černice, cistu a vresových kvetov. Tieto kvetinové a ovocné tóny odrážajú typickú výrazovosť regiónu Douro a sú sprevádzané decentnými nuansami dreva z vyzrievania v novom francúzskom a americkom dube.

Na podnebí sa tento červený Douro prejavuje ovocne, vyvážene a harmonicky. Jemné triesloviny mu dodávajú štruktúru, bez toho, aby pôsobil uhladene. Ovocnosť zostáva jasne v popredí, zatiaľ čo krátke zrenie v novom dubovom dreve prináša dodatočnú hĺbku, jemné korenie a zaoblenú textúru. Doznievanie je jemné, dlhé a formované charakteristickým štýlom vín z Doura.

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca pochádza z oblasti Douro Superior a vyrába sa z hrozna z vlastných vinohradov vinárstva José Maria da Fonseca. Región je známy výraznými červenými vínami s ovocnosťou, štruktúrou a regionálnou osobitosťou. Bridlicové pôdy, teplé podnebie a osobitná krajina údolia rieky Douro dlhodobo formujú charakter tohto vína.

Cuvée sa skladá z odrôd Touriga Nacional, Tinta Roriz a Touriga Francesa. Touriga Nacional prináša intenzívnu ovocnosť, kvetinové tóny a štruktúru. Tinta Roriz dopĺňa silu, korenie a červené až tmavé ovocie. Touriga Francesa sa stará o eleganciu, jemnú aromatiku a vyváženosť. Spoločne vzniká harmonické portugalské červené víno s typickou osobnosťou regiónu Douro.

• Farba: rubínovo červená
• Vôňa: černica, cistus, vresové kvety
• Chuť: ovocná, vyvážená, jemná, s mäkkými trieslovinami
• Odrody: Touriga Nacional, Tinta Roriz a Touriga Francesa
• Pôvod: Douro DOC, Douro Superior, Portugalsko
• Pôda: bridlica
• Zrenie: 3 mesiace v novom francúzskom a americkom dube
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.

1. Charakteristické červené víno z oblasti Douro Superior
2. Ovocné buket s černicou a kvetinovými tónmi
3. Jemné triesloviny a dobrá rovnováha na podnebí
4. Dlhé, jemné doznievanie s typickým charakterom Doura
5. Ideálne k mäsovým pokrmom a syrom

Výroba vína Domini Douro DOC od José Maria da Fonseca

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca pochádza z oblasti Douro Superior, renomovaného vinohradníckeho regiónu na severe Portugalska. José Maria da Fonseca vyrába toto víno z hrozna z vlastných vinohradov v Douru. Vinič rastie na bridlicových pôdach, ktoré akumulujú teplo, dobre odvádzajú vodu a prispievajú ku koncentrácii a štruktúre hrozna.

Región je známy silnými a zároveň elegantnými červenými vínami. Horúce dni, chladnejšie noci a chudobné pôdy podporujú pomalé, aromaticky intenzívne dozrievanie. Tým hrozno rozvíja dobrú rovnováhu medzi ovocnosťou, trieslovinou a sviežosťou.

Pre víno Domini sa spracúvajú portugalské odrody Touriga Nacional, Tinta Roriz a Touriga Francesa. Kvasenie prebieha 8 až 10 dní pri približne 28 °C s úplným kontaktom rmutu so šupkami. Počas tejto fázy sa z bobúľ extrahujú farba, aróma a triesloviny, čím víno získava rubínovo červenú farbu, ovocnú aromatiku a štruktúru.

Následne červené víno zreje 3 mesiace v novom francúzskom a americkom dube. Toto krátke zrenie v sudoch zaobľuje triesloviny a dopĺňa ovocnosť o decentné tóny dreva a korenia. Zrenie je zámerne vyvážené, aby charakter regiónu Douro a ovocnosť odrôd zostali jasne rozpoznateľné.

Štýl vinárstva José Maria da Fonseca spája skúsenosť, pôvod a precíznu prácu v pivnici. S vínom Domini predstavuje toto tradičné vinárstvo svoju interpretáciu prístupného, vyváženého a charakteristického červeného vína z Doura.

Odporúčania pre podávanie vína Domini Douro DOC od José Maria da Fonseca

Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca sa výborne hodí k mäsovým pokrmom a syrom. Jeho ovocný charakter, jemné triesloviny a dobrá rovnováha z neho robia univerzálneho spoločníka k výraznejším jedlám.

• Ideálne k grilovanému hovädziemu mäsu
• Veľmi dobré k jahňacine s bylinkami
• Vhodné k duseným jedlám s tmavou omáčkou
• Ladí s cestovinami s pikantným ragú
• Harmonické s vyzretým syrom

Toto červené víno z Doura je tiež veľmi dobrou voľbou k pohodovému večernému menu alebo k spoločnému stolovaniu s priateľmi. V mohutnom pohári na červené víno sa môže buket černice, kvetinových tónov a jemného dubového korenia obzvlášť dobre rozvinúť.

Ideálna teplota podávania je 16 °C. Pri tejto teplote sa víno jasne prejaví svojou ovocnosťou, triesloviny pôsobia jemne a rovnováha prichádza obzvlášť dobre do popredia. Krátke prevzdušnenie v pohári môže aromatiku dodatočne otvoriť.

Pri správnom skladovaní sa odporúča chladnejšie prostredie okolo 12 °C a dostatočná vzdušná vlhkosť. Víno má potenciál archivácie približne 6 rokov po nafľašovaní. Počas tohto času sa môžu ovocnosť, triesloviny a drevo ďalej zbližovať a vínu dodávať ďalšiu harmóniu.

1. Teplota podávania: 16 °C
2. Odporúčanie k jedlu: mäsové pokrmy a syry
3. Odporúčané poháre: mohutný pohár na červené víno
4. Potenciál archivácie: približne 6 rokov po nafľašovaní

So svojou rubínovo červenou farbou, ovocnou vôňou černice, kvetinovými tónmi cistu a vresových kvetov a jemným, dlhým záverom je Domini Douro DOC - José Maria da Fonseca harmonické a charakteristické červené víno z regiónu Douro.

• Več izdelkov iz José Maria da Fonseca