Evo - Bodegas de Sarria

Der Evo je vynikajúce víno, ktoré žiari v hlbokej, rubínovej farbe. Táto silná farba mu dodáva mimoriadnu prítomnosť v pohári. Arómy zahŕňajú harmonickú kombináciu tmavého ovocia, najmä čiernych ríbezlí a zrelých černíc, ktoré sú sprevádzané nádychom čierneho korenia a jemných korenín. Pri prvom dúšku sa rozvinie plná chuť, ktorá spája ovocné nuansy a subtílne drevité tóny. Tanniny sú dobre integrované a dodávajú vínu štruktúru a eleganciu. Dozvuk je dlhý a osviežujúci, s decentnou notou vanilky a čokolády, ktorá dokonale zaokrúhľuje pôžitok.

Vinifikácia Evo od Bodegas de Sarria

Vinifikácia Evo začína starostlivým pestovaním hrozna na najlepších parcelách. Révy sa rozvíjajú v miernom klimáte, ktoré poskytuje ideálne podmienky na tvorbu hrozna. Na zber sa vyberajú len tie najlepšie hrozno ručne. To sa deje počas skorých ranných hodín, aby sa zachovala čerstvosť a chuť hrozna.

Po zbere nasleduje šetrné spracovanie hrozna. Najprv sa odstránia stopky a jemne sa lisujú. Kvasenie v šupkách prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, čo intenzifikuje ovocné arómy a maximalizuje kvalitu vína. Po kvasení víno zreje v kvalitných dubových sudoch, ktoré mu dodávajú dodatočnú komplexnosť. Po približne 12 mesiacoch zrenia sa plní do fliaš a následne môže naplno rozvinúť svoj potenciál.

Odporúčania k jedlám k Evo od Bodegas de Sarria

Evo sa nádherne hodí k rôznym jedlám. Ideálne sa kombinuje s výraznými mäsovými jedlami, ako sú:

1. jahňací chrbát s rozmarínom
2. hovädzí filet s korenistou omáčkou
3. grilované divoké prasa
4. tmavý čokoládový koláč

Okrem toho sa víno skvele hodí k srdnatým cestovinovým jedlám, ako sú tagliatelle s hubami a truflovým olejom. Aj korenistá ratatouille s mediteránskou zeleninou a čerstvými bylinkami ho chuťovo dokonale dopĺňa. Pre milovníkov syra je ideálny zrelý Manchego alebo srdnatý zrelý tvrdý syr, ktorý podčiarkuje arómy vína. Užite si Evo v spoločnosti priateľov, rýchlo sa stane hviezdou každej udalosti.

• Perfektne sa hodí k jahňaciemu a hovädziemu mäsu
• Harmonizuje s korenistými cestovinovými jedlami
• Kompementuje zrelý tvrdý syr
• Ideálne pre chutné dezerty

• Več izdelkov iz Bodegas de Sarria