Gaudiana Rosado - Pinord

Vo farbe sa Gaudiana Rosado - Pinord v pohári predstavuje žiarivým lososovoružovým odtieňom s elegantným leskom. Už pri prvom zakrúžení vyžaruje víno jasnú sviežosť a na okraji pohára tvorí jemné slzičky. Táto nežná hra farieb dokonale ladí so štýlom tohto rosé z mediteránneho Penedès.

Vo vôni sa rozvíja intenzívny buket zrelých jahôd, šťavnatých malín a čerstvého červeného ríbezlia. Pridáva sa náznak červených čerešní, trochu granátového jablka a stopa ružového grapefruitu. Jemné kvetinové tóny ružových lístkov a ibišteka podčiarkujú voňavý charakter. V pozadí sa nesú ľahké bylinkové nuansy, ako citrónový tymian a jemný dotyk šalvie, ktoré pripomínajú slnkom rozmaznané pôdy v Katalánsku.

Na podnebí ukazuje Gaudiana Rosado - Pinord hodvábne kĺzavú textúru. Úvod pôsobí šťavnato a ovocne, v popredí jasne stojí červené bobuľové ovocie. Jahoda a malina sa spájajú s podnecujúcou citrusovou sviežosťou. Kyselina pôsobí živo, ale je jemne zakomponovaná a dodáva rosé energiu a plynulosť pitia. Telo je stredne plné, nie príliš ľahké, ale ani ťažké, ideálne pre mnohostranné rosé s ambíciou.

Víno zostáva jasne suché a napriek ovocnosti vykazuje priamočiaru, elegantnú štruktúru. V dochuti opäť vystupujú arómy ríbezlí, k tomu náznak krvavého pomaranča a jemný dojem bieleho korenia. Jemný, sotva postrehnuteľný trieslovinový tón z kontaktu so šupkami bobúľ dodáva vínu štruktúru a dĺžku, bez toho, aby narušil hodvábne mäkkú textúru.

Pôvod v apelácii Penedès DO v Katalánsku výrazne formuje charakter tohto rosé. Mediteránne podnebie s množstvom slnka, chladnými nocami a vplyvom blízkeho mora dáva hrozno s intenzívnym ovocím a sviežou kyselinou. Vápencové a čiastočne ílovité pôdy zvyšujú napätie vo víne a prejavujú sa jemne minerálnou žilkou, ktorá presne vystiela podnebie.

Cuveé z Merlotu a Tempranilla spája dva svety. Merlot prináša plnosť, jemnú bobuľovú ovocnosť a poddajný pocit v ústach. Tempranillo dodáva čerstvé červené ovocie, jemnú korenistosť a jasné jadro. Táto kombinácia ideálne zapadá do moderného štýlu rosé, ktorý tu vystupuje ovocne, sviežo a zároveň štruktúrovane. Rosé, ktoré rado žiari sólo, ale sprevádza aj náročnejšie jedlá.

Prednosti Gaudiana Rosado - Pinord sa prejavujú v niekoľkých výrazných aspektoch pri vychutnávaní.

• Žiarivá, lákavá lososovoružová farba s brilantným leskom
• Intenzívne arómy jahôd, malín a červeného ríbezlia
• Hodvábna textúra s jemnou, živou kyselinou a jasnou štruktúrou
• Moderný, svieži štýl rosé z mediteránneho pôvodu
• Cuveé z Merlotu a Tempranilla s harmonickou vyváženosťou

Pre mnohých milovníkov vína stojí pri tomto rosé v popredí použitie v každodennom živote aj pri výnimočných chvíľach. Nasledujúce situácie dokonale zodpovedajú štýlu vína.

1. Ako uvoľnené terasové víno v teplých dňoch
2. Ako jemný aperitív pre priateľov a rodinu
3. Ako všestranný spoločník k ľahkým jedlám
4. Ako štýlový darček pre milovníkov mediteránnych vín
5. Ako elegantné rosé na oslavy a letné menu

V celku sa toto rosé predstavuje ovocne, hodvábne a presne. Spája slnečný temperament Katalánska s jasným rukopisom Bodegas Pinord. Víno, ktoré presviedča šarmom, sviežosťou a eleganciou a vždy vyvoláva túžbu po ďalšom dúšku.

Výroba Gaudiana Rosado od Pinord

Hrozno pre toto rosé pochádza z vybraných vinohradov v Penedès, jednej z najrenomovanejších oblastí v Katalánsku. Jemné kopce, blízkosť Stredozemného mora a chladné vetry z vnútrozemia zabezpečujú vyrovnané podnebie. Teplé dni podporujú zretie bobúľ, zatiaľ čo noci zachovávajú sviežosť. Pôdy z vápenca, ílu a miestami kamenistých častí formujú víno jemnou mineralitou a čistotou.

Merlot a Tempranillo dostávajú vo vinici osobitnú starostlivosť. Merlot vykazuje v Penedès aromatickú hĺbku, červené ovocie a jemné triesloviny. Tempranillo prináša napätie, korenistosť a čerstvú čerešňovú ovocnosť. Kombinácia oboch odrôd dodáva obrazu na podnebí hustotu a eleganciu. Zber prebieha včas, akonáhle sa hrozno javí aromaticky zrelé a senzoricky vyvážené. Tak zostáva sviežosť zachovaná a ovocie hrá vo víne hlavnú rolu.

Po selektívnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice Bodegas Pinord vo Vilafranca del Penedès. Tu sa s bobuľami zaobchádza šetrne. Najskôr prebieha opatrné odstopkovanie, aby sa do lisu dostal len čistý hroznový materiál. Krátka macerácia uvoľní farbu a jemné triesloviny zo šupiek, bez toho, aby víno zaťažila. Tento krok vytvára žiarivú lososovoružovú farbu a typickú bobuľovú aromatiku.

Mušt potom jemne odteká a putuje do teplotne kontrolovaných nerezových tankov. Kvasenie prebieha pri nízkej teplote, aby sa zachovali jemné ovocné arómy. Jahoda, malina a ríbezľa tak zostávajú jasné a svieže. Zrenie v nereze zachováva čistý ovocný charakter a dodáva rosé presný, moderný štýl. Ležanie na jemných kaloch zaokrúhľuje textúru a zosilňuje hodvábne kĺzavý pocit v ústach.

Pivničná práca sa sústreďuje na čistotu, sviežosť a rovnováhu. Drevo zostáva vedome v pozadí, aby v popredí stáli červené ovocie, kvetinové tóny a regionálny pôvod. Pred plnením nasleduje šetrné čírenie a filtrácia, aby vzniklo žiarivo čisté rosé. Následne sa víno plní do fliaš s klasickým korkovým uzáverom, pripravené na vychutnanie v pohári.

Odporúčania na podávanie Gaudiana Rosado od Pinord

Gaudiana Rosado od Pinord ukazuje ako všestranný spoločník k jedlu veľký talent. Svieže červené ovocie a suchý, hodvábne štruktúrovaný charakter sa výborne hodia k ľahkým predjedlám. Víno ideálne ladí s antipasti, grilovanou zeleninou, mediteránnymi tapasmis paprikou, cuketou a olivami, ako aj s ľahkými šalátmi s čerstvými bylinkami.

K rybím pokrmom sa toto rosé takisto výborne hodí. Ideálne sa spája s grilovanou pražmou, filetmi z lososa, tataki z tuniaka alebo krevetami z grilu. Jemná kyselina a červené bobuľové ovocie vytvárajú zaujímavý kontrast k arómam mora. Aj sushi alebo sashimi získajú s týmto rosé svieži, ovocný protipól.

V kuchyni s hydinou sprevádza víno svetlé pokrmy s elegantnou sviežosťou. Hodí sa k citrónovému kurčaťu z rúry, kuracím špízom z grilu alebo jemnej morčacej hrudi s mediteránnymi bylinkami. Vegetariánske jedlá ako ratatouille, cestoviny s paradajkami a bazalkou alebo gnocchi s pečenou zeleninou harmonizujú takisto výborne s hodvábne ovocným charakterom vína.

K jemným až stredne výrazným syrom ukazuje Gaudiana Rosado od Pinord svoju pôvabnú stránku. Čerstvé syry s bylinkami, mladý Manchego, kozie rolky či krémový Brie sa hodia výborne. Aj flambovaný koláč so slaninou a cibuľou alebo ľahká pizza so zeleninou vytvárajú s týmto rosé veľmi harmonickú kombináciu.

Ako aperitív oživuje víno recepcie, záhradné oslavy a uvoľnené večery s priateľmi. Žiarivá farba sa v pohári okamžite postará o dobrú náladu. Jeho ovocný, suchý štýl sa hodí k ležérnym stretnutiam aj k štýlovým večerom. Aj ako darček pre milovníkov španielskych vín zanechá toto rosé trvalý dojem.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. Tak víno ukáže svoju sviežosť bez straty arómy. Karafa je pri tomto rosé vhodná len krátko, priame nalievanie z dobre vychladenej fľaše býva spravidla ideálne. Klasický pohár na biele víno predstaví arómy dokonale a zdôrazní hodvábne ľahkú štruktúru.

Pri chladnom, tmavom skladovaní si Gaudiana Rosado od Pinord uchová sviežosť niekoľko rokov. Mimoriadne veľké potešenie ponúka víno v prvých dvoch rokoch po naplnení. Vtedy červené bobuľové ovocie žiari plnou intenzitou a lososovoružová farba sa ukazuje v plnej kráse.

• Več izdelkov iz Pinord