Hess Allomi Cabernet Sauvignon - Hess Collection Winery

Cabernet Sauvignon Hess Allomi z kalifornskej vinohradníckej oblasti, ktorý zreje v sudoch, má v pohári hustú fialovú, rubínovo červenú farbu. Pri vírení pohára toto červené víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Toto americké cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny moruší, čučoriedok, čiernych ríbezlí a černíc. Okrem toho sa v ňom objavujú tóny orientálneho korenia, vanilky a barikových toastov.

Toto americko-americké víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto severoamerické víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. Záver tohto mladého červeného vína z kalifornskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z údolia Napa, je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominujú vulkanické horniny.

Vinifikácia vína Hess Collection Winery Hess Allomi Cabernet Sauvignon

Toto mohutné červené víno z USA sa vyrába z hrozna Cabernet Sauvignon, Durif, Malbec a Petit Verdot. V Kalifornii rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôde z vulkanických hornín. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Hess Allomi Cabernet Sauvignon sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie Hess Allomi Cabernet Sauvignon niekoľko mesiacov zreje v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Hess Allomi Cabernet Sauvignon z vinárstva Hess Collection

Toto červené víno z USA pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k zapečeným balíčkom ovčieho syra, thajskému uhorkovému šalátu alebo špenátovému gratinovanému šalátu s mandľami.

• Več izdelkov iz Hess Collection Winery