Estate Red - Klein Constantia

S červeným vínom Klein Constantia Estate sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Tu sa odhalí nádherne hustá, karmínová farba. Ak mu vírením dodáte trochu vzduchu, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Toto juhoafrické cuvée predstavuje v pohári nádherne voňavé a komplexné tóny čerešní morello, sliviek, čiernych čerešní a čiernych ríbezlí. Okrem toho sa v ňom objavujú tóny kakaových bôbov, horkej čokolády a orientálneho korenia.

Toto husté a zamatové červené víno je na jazyku silné a komplexné. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Estate Red na jazyku nádherne svieže a živé. Záver tohto červeného vína z pobrežnej oblasti, presnejšie z Kapského mesta, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon poteší pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia červeného vína Klein Constantia Estate

Toto silné červené víno z Južnej Afriky sa vyrába z odrôd Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot a Syrah. Samozrejme, aj červené Estate Red je podmienené klimatickými a štylistickými faktormi Kapského mesta. 

Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Estate Red sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych plných zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozbije. Kvasenie potom prebieha pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 12 mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Estate Red from Klein Constantia

Toto červené víno z Južnej Afriky pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k špagetám s kapustovo-tomatovou omáčkou, ossobuco alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami.

Ocenenia pre Estate Red Klein Constantia

James Suckling o víne 2017:

"Plná, bohatá zmes Bordeaux s množstvom černíc, červených ríbezlí, čokolády a vlašských orechov. Tiež trochu mäty. Okrúhle a vyleštené taníny. Veľa ovocia v závere. Napriek tomu pôsobí mierne zdržanlivo a vyvážene. Zmes 58 % Cabernet Sauvignon, 39 % Malbec a 3 % Petit Verdot. Toto víno bude krásne starnúť. Dajte mu aspoň tri až štyri roky na dozrievanie."

• Tim Atkin: 90 bodov za rok 2018
• James Suckling: 93 bodov za rok 2017
• James Suckling: 94 bodov za rok 2016
• Wine Spectator: 90 bodov za rok 2016
• Robert Parker: 91 bodov za rok 2015

• Več izdelkov iz Klein Constantia