Hohenmorgen G.C. Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling je prvotriedne organické biele víno. Má nádherne jasnú, svetložltú farbu. Ak pohár s vínom roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Vôňa tohto bieleho vína z regiónu Falcko poteší tónmi citróna, broskyne a marhule. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridávajú sa minerálne tóny.

Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Do fliaš bol plnený len s 1,5 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od ikony segmentu vín, toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť si nevyhnutne nevyžaduje veľké množstvo zvyškového cukru. Na podnebí je textúra tohto dobre vyváženého bieleho vína nádherne krémová. Vďaka živým ovocným kyselinkám je Hohenmorgen G.C. Riesling na jazyku fantasticky svieži a živý. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Falcko nakoniec poteší výnimočnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny citróna a broskyne. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje zvetraná skala a pieskovec.

Vinifikácia Hohenmorgen G.C. Riesling z Weingut Bürklin Wolf

Základom vyváženého Hohenmorgen G.C. Riesling z Nemecka je hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z vápenca, pieskovca a zvetraných skál. Hohenmorgen G.C. Riesling je bezpochyby determinovaný aj podnebím a vinohradníckym štýlom Deidesheimu. Toto nemecké víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje ako mimoriadne komplexné. Po zbere sa hrozno dostáva do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie môže Hohenmorgen G.C. Riesling niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling

Toto organické biele víno z Nemecka najlepšie ochutnajte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu k cestovinám s klobásovými knedľami, špargľovému šalátu s quinoou alebo špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

• Več izdelkov iz Dr. Bürklin-Wolf