Jirón de Niebla - Rico Nuevo

Jirón de Niebla sa predstavuje s jasnou, rubínovo červenou farbou. Hlboký odtieň svedčí o jeho bohatých zrelostiach. V nose sa rozvinie harmonická buket s ovocnými arómami. Šťavnaté čerešne a zrelé maliny obklopujú zmysly. Rovnako vyžaruje víno jemné tóny slivky a náznak čierneho ríbezľa. Táto kompozícia dodáva Jirón de Niebla výnimočnú ovocnú plnosť a komplexnosť. Telo je stredne ťažké, no predsa plné a hladké. Na podnebí sa objavujú zaujímavé triesloviny, ktoré víno jemne štrukturujú. Rovnováha medzi ovocím a jemnou kyselinkou je nádherne zvládnutá. Dochádzať má dlhú trvácnosť a aróma zostáva príjemne v ústach. K tomu sa hodí subtílny korenistosť, ktorá pripomína čerstvé bylinky. Tak sa Jirón de Niebla úplne rozvinie svoj vynikajúci charakter.

Vinifikácia Jirón de Niebla od Rico Nuevo

Hrozno pre Jirón de Niebla pochádza z najvhodnejších polôh. Tam rastú za optimálnych podmienok. Proces zberu prebieha ručne, aby sa vybrali najlepšie hrozno. To zaručuje najvyššiu kvalitu. Následne sa začína vinifikácia v moderných pivniciach. Hrozno sa dôkladne odstopkováva a jemne lisuje.

Fermentácia prebieha kontrolovanou teplotou. Tým sú krásne zachované ovocné arómy. A potom víno zreje v vzácnych drevených sudoch. Táto zrenie dodáva Jirón de Niebla ďalšiu komplexnosť. Vyvíja jemné pražené tóny a decentnú vanilkovú notu, ktorá sa harmonicky spája s ovocím.

Po dôkladnom plnení do fliaš má víno ešte niekoľko týždňov odpočívať. Tento proces podporuje jeho rastovú fázu a rozvinutie arómy. Tak sa Jirón de Niebla prezentuje vyvážene a plne.

Odporúčania na jedlo k Jirón de Niebla od Rico Nuevo

Jirón de Niebla harmonizuje perfektne s výberom lahodných jedál. Jeho ovocnosť a štruktúra z neho robia ideálneho spoločníka k:

1. Grilovanému červenému mäsu, ako je jahňacie alebo hovädzie
2. Hrubým diviakom, najmä jeleňom alebo diviakom
3. Pastám s bohatými omáčkami, ako je Bolognese
4. Syrovým tanierom s zrelými syrmi, ako je Comté alebo Gouda

Okrem toho sa dobre hodí k vegetariánskej ratatouille alebo výnimočným aj korenistým duseným jedlám. Kombinácia so dusenou zeleninou alebo hubovým rizotom perfektne dopĺňa zážitok z jedla. Zažite chuťovú rafinovanosť Jirón de Niebla a nechajte sa zviesť intenzívnymi arómami.

• Več izdelkov iz Rico Nuevo