Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam - Simonsig

Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig má čistú, svetložltú farbu s jemným leskom. Vo vôni jasne dominuje ovocie: sušená marhuľa, broskyňa, egreš a čerstvý citrón. Zrelé hrozno dodáva šumivému vínu hutný, no pritom svetlý charakter. Bublinky sú jemné a rovnomerné. Štýl je brut a vykazuje svieže, čisté jadro. Krémový prejav v ústach dodáva hĺbku a pokoj. Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig pôsobí čisto, pevne a veľmi jasne v priebehu chuti. Ukazuje dlhú dochuť a čistý, jasný obraz. Víno sa hodí k svetlým a ľahkým jedlám, pretože ovocnosť aj sviežosť zostávajú vždy v jadre. Blízkosť mora, svetlo a vetry Coastal Region formujú štýl. Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig ukazuje, ako dobre dokáže región s chladným podnebím pracovať. Tu sú tri kľúčové body arómy a chuti:

1. Svetlé ovocie: sušená marhuľa, čistá broskyňa, egreš, citrón.
2. Krémový prejav: mäkký, guľatý, jemné bublinky, pokojný priebeh.
3. Dlhý záver: čistá vôňa, jemné ovocie, jasná stopa.

S kontaktom so vzduchom sa Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig ešte viac prehĺbi. Ovocie sa vyjasní, jemne vystúpi kvetinová vôňa. Bublinky zostávajú svieže a jemné. Chladná servírovacia teplota 5 až 7 °C podčiarkuje štýl. Pohár na šumivé víno dobre nesie vôňu aj bublinky. Fľaša šumivého vína je klasická a pôsobí vznešene. Ručný zber zaručuje čisté, zrelé hrozno. Cuvée z odrôd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir dodáva hĺbku, ťah a čerstvý kvetinový tón. 3,5 g zvyškového cukru udržiavajú víno čisté a suché. 6,5 g kyselín sa stará o sviežosť. Víno je ideálne na Silvester, keďže je svetlé, svieže a jasné vo výraze. Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig je šumivé víno s hĺbkou, čistým ovocím a jasnou dĺžkou.

Vinifikácia vína Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig

Vinifikácia vína Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig sa riadi jasnými pravidlami pre Cap Classique. Vinič rastie v Stellenboschi. Podnebie je chladné, noci mierne, bridlicové pôdy dodávajú silu a jemnú korenistosť. Hrozno sa zberá ručne, aby sa zabezpečila čistá ovocnosť. Po triedení sa jemne lisuje. Mušt krátko odpočíva, aby sa usadili jemné arómy marhule, broskyne, egreša a citróna. Prvé kvasenie prebieha chladne v nerezovej oceli, aby sa zachovalo ovocie a čistý štýl. Časť zreje vo veľkom dreve, čo vínu dodáva jemný krémový šmrnc. Potom nasleduje druhotné kvasenie vo fľaši. Tam víno odpočíva 24 mesiacov na kvasinkách. Tento dlhý čas prináša hĺbku, jemné bublinky a pokojný priebeh. Fľašové kvasenie formuje penu a štruktúru. Víno je šetrne degoržované a uzavreté sektovým korkom. Ako W.O. Wine of Origin ukazuje jasné prepojenie s regiónom. Štýl je klasický, čistý a jemný, tak ako je pre Cap Classique typické. Objem 3,0 l Jeroboam ho robí ideálnym na veľké oslavy, keďže táto veľkosť dlho udržiava sviežosť a tlak.

Odporúčania k jedlu k vínu Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig

Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig sa veľmi hodí k svetlým a ľahkým jedlám. Krémový prejav nesie jemné arómy. Sviežosť dobre vyvažuje tuk, soľ a korenie. Hodí sa ku studeným aj teplým pokrmom. Aj delikátne, jemné jedlá s týmto vínom vyniknú. Bublinky zvýraznia arómy a postarajú sa o čistý pôžitok. Tu je niekoľko silných tipov na stôl:

• Jemný pstruh s citrónom a ľahkým bylinkovým tónom
• Kuracie z panvice s jemným korenením
• Čerstvé cestoviny so svetlými hubami
• Jemné sushi s ľahkými arómami
• Jemný syr s jemnou kôrkou
• Zelenina z grilu s citrusom a soľou

Kaapse Vonkel Methode Cap Classique Brut 3,0l Jeroboam od Simonsig je šumivé víno na Silvester a veľké spoločnosti. Prináša ovocnosť, dĺžku a jemné bublinky do čistej rovnováhy. Prejav je svieži, čistý a pevný. Víno vydrží dobre šesť rokov a silno pôsobí ako mladé aj zrelé. V súhrne tento Cap Classique ukazuje čisté, svetlé ovocie, jemné bublinky, krémový prejav a dlhý ťah – víno, ktoré pôsobí veľkolepo a zostáva čisté.

• Več izdelkov iz Simonsig