Kestener Herrenberg Riesling Kabinett - Günther Steinmetz

Ľahkonohý Kestener Herrenberg Riesling Kabinett od Günthera Steinmetza vpláva do pohára žiarivou svetložltou farbou. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne komplexné tóny galského melónu, guavy, ananásu a papáje. K nim sa pridávajú tóny slnkom prehriatej skaly, perníkového korenia a horkej čokolády.

Ľahkonohý Günther Steinmetz Kestener Herrenberg Riesling Kabinett nám na podnebí predstavuje neuveriteľne ovocnú chuť, čo je, samozrejme, spôsobené aj jeho reziduálne sladkým chuťovým profilom. Na podnebí sa textúra tohto ľahkonohého bieleho vína prezentuje nádherne hutnou štruktúrou. Záver tohto bieleho vína z moselskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Wehlenu, ktoré dokáže dobre vyzrievať, napokon zaujme značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy s prevahou bridlice.

Vinifikácia Kestener Herrenberg Riesling Kabinett podľa Günthera Steinmetza

Základom elegantného vína Kestener Herrenberg Riesling Kabinett z Nemecka je hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach na rieke Mosel. Vinič tu zapustil korene hlboko do bridlicových pôd. Hrozno tohto bieleho vína od Günthera Steinmetza navyše nerastie na rovine, ale zapustí korene do pôdy na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že vinič dostáva maximum slnečného žiarenia aj vo vinohradníckych oblastiach s menším slnečným svitom a kratšou dobou vegetácie. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Kestener Herrenberg Riesling Kabinett zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozbije. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa ľahučký Kestener Herrenberg Riesling Kabinett necháva niekoľko mesiacov dozrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Günther Steinmetz Kestener Herrenberg Riesling Kabinett

Toto biele víno z Nemecka pite ideálne dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, kokosovo-limetkovému rybiemu kari alebo pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou.

• Več izdelkov iz Weingut Günther Steinmetz