La Oveja Negra Merlot - Irjimpa

Biodynamicky pestované víno La Oveja Negra Merlot z Irjimpy má v pohári jasne fialovú farbu. V pohári toto červené víno z Irjimpy odhaľuje vôňu sliviek, džemov, čerešní Morello a čiernych višní, doplnenú o ďalšie ovocné nuansy. Toto suché červené víno z Irjimpy je určené pre znalcov vína, ktorí uprednostňujú pitie suchého vína. La Oveja Negra Merlot sa k tomu veľmi približuje, pretože bol vinifikovaný len s 1,4 gramami zvyškového cukru. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hodvábna. Vďaka miernej ovocnej kyslosti La Oveja Negra Merlot lichotí jemným dojmom v ústach bez toho, aby mu chýbala sviežosť. V závere toto mladistvé červené víno z vinárskej oblasti Kastília - La Mancha napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čerešní morello a čiernych višní.

Vinifikácia Irjimpa La Oveja Negra Merlot

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Merlot. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína z Irjimpy bolo použité len to najlepšie hrozno. Po zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a víno sa napokon plní do fliaš. Po dokončení sa víno La Oveja Negra Merlot starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie pre jedlo Irjimpa La Oveja Negra Merlot

Vychutnajte si toto biodynamické červené víno zo Španielska najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu ku kuraťu s bulgurom na citrónovej paprike, pikantnému kari s jahňacím mäsom alebo thajskému šalátu z uhoriek.

• Več izdelkov iz Irjimpa