Merlot Blanc de Noir vom Löss trocken - Villa Hochdörffer

Merlot Blanc de Noir je výnimočná kreácia, ktorá sa pýši svojou žiarivo zlatou farbou. Hrozno dodáva tomuto vínu sviežu chuť a vysokokvalitnú arómu. V nose sa uvoľňujú fascinujúce vône zrelých broskýň, šťavnatých jabĺk a náznaku jemných kvetov. Táto rozmanitosť sa chuťovo odzrkadľuje vo vynikajúcej rovnováhe medzi sviežosťou a plnosťou, podporená jemnými citrusovými tónmi a hladkou mineralitou. Dozvuk zostáva dlho na podnebí a zanecháva dojem živosti a elegance, ktorý je dokonale doplnený jemnou, šumivou kyslosťou.

Vinifikácia Merlot Blanc de Noir od Villa Hochdörffer

Vinifikácia Merlot Blanc de Noir prebieha s najvyššou starostlivosťou. Pestovanie hrozna sa uskutočňuje na kvalitných ílovitých pôdach, ktoré zásobujú vinič minerálnymi živinami. Tieto pôdy sú ideálne pre odrodu Merlot, pretože zabezpečujú optimálne vstrebávanie vody. Zber sa uskutočňuje skoro ráno, keď hrozno zachovalo sviežu chladnosť rána. To podporuje rozvoj aróm.

Po selektívnej úrode nasleduje šetrné lisovanie hrozna. Mušt sa následne fermentuje v teplote kontrolovaných nerezových tankoch, čo optimalizuje ovocnosť a kvetinové tóny. Kvasenie prebieha pri nízkych teplotách, aby sa zachovala jasná, živá sviežosť.

Po fermentácii víno niekoľko mesiacov dozrieva na jemnej kvasničnej usadenine, čo mu dodáva dodatočnú komplexnosť a štruktúru. Tento proces na kvasnici zabezpečuje plnšie telo a rafinovanejšiu textúru. Vďaka tejto starostlivej vinifikácii vzniká víno, ktoré sa skvele rozvinie ako v mladosti, tak aj po niekoľkých rokoch skladovania.

Odporúčania k jedlám k Merlot Blanc de Noir od Villa Hochdörffer

Merlot Blanc de Noir výborne odhaľuje svoje arómy v kombinácii s rôznymi jedlami. Tu sú niektoré chutné odporúčania:

1. Grilovaný ryba, ako je doráda alebo zander, perfektne ladí so sviežosťou vína.
2. Jemné hydinové jedlo, napríklad kuracia prsia s citrónovym maslom, zdôrazňuje ovocnú notu.
3. Vegetariánske cestoviny s čerstvými paradajkami a bazalkou dopĺňajú kvetinové arómy.
4. Orientálne jedlá, ako je jahňacie kebab s mätovým jogurtom, ponúkajú zaujímavý kontrast.

• Šaláty s citrusovým dresingom a grilovanou zeleninou.
• Čerstvé morské plody, napríklad krevety, sa k tomu ideálne hodia.
• Risotto s chřestom alebo hľuzovkami, ktoré zvýrazňuje eleganciu vína.

Vychutnajte si Merlot Blanc de Noir k vyššie uvedeným jedlám a zažite chuťovú cestu, na ktorú nezabudnete. Či už pri slávnostnej príležitosti alebo na príjemný večer – toto víno obohacuje každé jedlo svojou šťavnatou eleganciou a finesou.

• Več izdelkov iz Villa Hochdörffer Weingut