Merlot - Triebaumer

S Merlotom Triebaumer sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. Odhaľuje úžasne hustú, purpurovo červenú farbu. Prvý nos Merlotu lichotí nuansami černíc. K ovocným tónom buketu sa pridávajú aj tóny zrenia v sudoch, ako sú čokoláda, mäta/medovka a cédrové drevo.

Triebaumer Merlot chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Rakúšan napriek suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Aróma predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento mohutný červený víno prejavuje mimoriadne hustou a zamatovou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Merlot na podnebí nádherne sviežo a živo. Finále tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti Burgenland, presnejšie z Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, nadchne napokon dobrým dozvukom. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi aspektmi pôd, ktoré sú formované zvetranou horninou a bridlicou.

Vinifikácia Merlotu od Triebaumer

Základom pre tento mocný Merlot z Burgenlandu sú hrozno odrody Merlot. Hrozno rastie v Burgenlande v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z bridlice a zvetraných hornín. Bobule pre toto červené víno z Rakúska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zberajú výhradne ručne. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa tento mocný Merlot ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám pre Merlot od Triebaumer

Toto rakúske červené víno je najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievod k citrónovo-chilli kurčaťu s bulgurom, dusenému kuraťu na červenom víne alebo rukolovým penne.

• Več izdelkov iz Günter + Regina Triebaumer