Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Triebaumer Cabernet Sauvignon je prvotriedne červené víno v krištáľovo čistom pohári. Má nádherne hustú, fialovočervenú farbu. Prvý nos Cabernetu Sauvignon predstavuje tóny bazy čiernej. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte ovocnejšie, balzamické nuansy.

Toto červené víno od spoločnosti Triebaumer je to pravé pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché víno. Cabernet Sauvignon má k tomu veľmi blízko, pretože bol vinifikovaný len s 1,3 gramu zvyškového cukru. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne zamatová a hutná. Cabernet Sauvignon je na podnebí pôsobivo svieži a živý vďaka prítomným ovocným kyselinám. V závere toto víno z vinárskej oblasti Burgenland napokon poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny bazy čiernej. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy, v ktorej dominuje zvetraná hornina a bridlica.

Vinifikácia Triebaumer Cabernet Sauvignon

Toto mohutné červené víno z Rakúska sa vyrába z odrody Cabernet Sauvignon. Vinič, z ktorého sa rodí hrozno pre toto víno, rastie na pôdach z bridlíc a zvetraných hornín v Burgenlande. Hrozno pre toto červené víno z Rakúska sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie prepraví do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Cabernet Sauvignon ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčania na stolovanie pre Cabernet Sauvignon od Triebaumera

Toto rakúske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k plneným paprikám, kačacím prsiam s cukrovým hráškom alebo zapečeným balíčkom z ovčieho syra.