Palomino Barrel Fermented - Valdespino

Palomino Barrel Fermented je výnimočné víno z renomovanej vinárne Valdespino. Vo svojej jasnej zlatej farbe ukazuje typickú eleganciu odrody Palomino. Zvádzajúce arómy sa začínajú prejavovať už pri prvom nalievaní. Čerstvé citrusové plody, ako grapefruit a limetka, sa spájajú s kvetinovými notami bielych kvetov. Tieto sú doplnené minerálnymi náznakmi a nuansami opečeného chleba, ktoré vínu dodávajú určitú komplexnosť. Chuť presviedča harmonickou rovnováhou medzi ovocnou sviežosťou a jemnými, maslovými tónmi. Toto víno vás očarí svojím krémovým pocitom v ústach a dlhým, elegantným dozvukom.

Vinifikácia Palomino Barrel Fermented od Valdespino

Vinifikácia Palomino Barrel Fermented začína starostlivým výberom hrozna. Hrozno odrody Palomino rastie v slnkom prehriatych viniciach Andalúzie, kde pôdy z Albariza hliny poskytujú najlepšie podmienky pre révu. Po zbere, ktorý sa zvyčajne uskutočňuje koncom leta, sa hrozno okamžite priváža do vinárne, aby sa uchovala jeho čerstvosť.

V vinárni prebieha tradičná fermentácia v sudoch. Kvasenie sa uskutočňuje v amerických dubových sudoch, ktoré vínu dodávajú nielen aromatiku, ale aj štruktúru. Po fermentácii víno naďalej zreje v sudoch, aby sa intenzívnili jeho jemné arómy.

Kombinácia pomalého kvasenia a zrenia v drevených sudoch zabezpečuje mnohovrstvový chuťový zážitok. Po niekoľkých mesiacoch v sudoch je víno pripravené na ďalšie zlepšovanie, ktoré ho dostane do perfektného tvaru.

Odporúčania jedál k Palomino Barrel Fermented od Valdespino

Palomino Barrel Fermented sa výborne hodí k rôznym jedlám. Obzvlášť dobre sa kombinuje s:

• Čerstvými, pečenými rybami, ako sú doráda alebo jazyková ryba
• Plodmi mora, najmä krevietkami a mušľami
• Hydinovými jedlami, napríklad kurčaťom v bielej víne
• Vegetariánskymi cestovinovými jedlami so špargľou alebo hľuzovkami
• Výnimočnými syrmi, ako Brie alebo kozím syrom

Recept, ktorý sa skvele hodí k tomuto vínu, je pečený filé z zubáča so citrusovým vinaigrettom. Čerstvé arómy vína podčiarkujú arómy ryby a zabezpečujú nezabudnuteľný gastronomický zážitok. Nechajte sa očariť touto úžasnou kombináciou a vychutnajte si každú nuansu Palomino Barrel Fermented.

• Več izdelkov iz Valdespino