Passadouro Vintage Port - Quinta Do Passdouro

Portské víno Passadouro Vintage Port z vinárstva Quinta Do Passadouro z oblasti Douro & Porto ponúka v pohári hutnú, purpurovo červenú farbu. Pri pootočení pohára tento fortifikovaný vínny nápoj odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji pohára. V pohári tento fortifikovaný vínny nápoj z Quinta Do Passadouro odhaľuje arómy fialiek, sušenej slivky a černíc, doplnené o čučoriedky a čierne ríbezle. Passadouro Vintage Port možno oprávnene označiť za mimoriadne ovocné a zamatové víno, keďže bolo vinifikované s príjemne sladkým chuťovým profilom. Na podnebí sa textúra tohto výrazného fortifikovaného vína prezentuje nádherne mäsito a mohutne. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Passadouro Vintage Port na podnebí úžasne sviežo a živo. Záver tohto veľmi dobre zrejúceho fortifikovaného vína z regiónu Douro & Porto napokon presviedča mimoriadne dlhou dochuťou.

Vinifikácia vína Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

Základom pre silné portské víno Passadouro Vintage Port z oblasti Douro & Porto sú hrozno odrôd Tinta Barocca, Tempranillo a Touriga Nacional. Zrelosť úrody pre toto víno z odrôd Tinta Barocca, Tempranillo a Touriga Nacional je vo veľkej miere ovplyvnená klímou pestovateľskej oblasti. V oblasti Douro & Porto dozrieva hrozno v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyššou muštovou hmotnosťou. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Passadouro Vintage Port sa zberá výhradne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov na zber hrozna.

Odporúčanie k jedlám k vínu Quinta Do Passdouro Passadouro Vintage Port

Toto fortifikované víno z Portugalska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodca k hruškovo-limetkovému štrúdľu, jogurtovej pene s makom alebo k pečeným jablkám s jogurtovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Quinta do Noval