Pedro Malbec - Bodega Weinert

Vo farbe ukazuje Pedro Malbec - Bodega Weinert hlbokú rubínovú červeň s fialovými odleskami. Farba pôsobí koncentrovane, takmer tajuplne a okamžite vytvára napätie. Vo vôni sa rozvíja intenzívny tón zretej sladkej čerešne, šťavnatej lesnej bobule a tmavej slivky. Jemné tóny cédrového dreva, trocha vanilky a náznak dymu dopĺňajú aromatický obraz.

Na podnebí sa červené víno prezentuje husto a s veľkým tlakom. Bujná ovocnosť čiernej čerešne a lesných bobúľ sa spája s korenistými nuansami pripomínajúcimi kakao, tabak a ľahko opražený dub. Štruktúra pôsobí silno, nesená výraznými, zrelými tanínmi a živou kyselinou, ktorá vínu dodáva napätie a dĺžku. Dochuť je dlhotrvajúca, s pretrvávajúcim ovocím a jemnou korenitosťou.

Odroda Malbec tu ukazuje svoju plnú intenzitu a eleganciu. Z vysokohorských polôh Mendozy vzniká červené víno, ktoré spája plnosť a sviežosť. Kombinácia hustej textúry a výrazného tanínového rámca dodáva Pedro Malbec - Bodega Weinert pôsobivú prítomnosť na podnebí bez straty vyváženosti.

• Farba: Hlboká rubínová červeň s fialovým leskom
• Aroma: Sladká čerešňa, lesná bobuľa, slivka, cédrové drevo, vanilka
• Chuť: Suché, koncentrované, ovocné, korenisté
• Textúra: Hustá, silná, s výraznými tanínmi
• Pôvod: Mendoza, Argentína
• Odroda: 100 % Malbec
• Zrenie: Barrique, 225-litrové sudy, malé drevo
• Hodnotenie: 90 bodov Descorchados

Vysokohorské polohy Mendozy, slnkom zaliate podnebie a silné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou prinášajú koncentrované hrozno s intenzívnou aromatikou. Chudobné pôdy z vápenca a štrku sa starajú o štruktúru a čistotu vo víne, viditeľnú v pevnej tanínovej štruktúre a výraznej dĺžke na podnebí.

1. Intenzívne ovocie a korenie s jasnou typicitou Malbecu
2. Štruktúrované červené víno so silnými tanínmi
3. Zrenie v barrique v malých sudoch pre hĺbku a komplexnosť
4. Pôvod z Mendozy s vápenatými a štrkovými pôdami
5. Ocenené 90 bodmi od Descorchados

Výroba Pedro Malbec – Bodega Weinert

Hrozno pre Pedro Malbec - Bodega Weinert pochádza z vybraných polôh v Mendoze. Tam formuje rast viniča silné slnečné žiarenie, chladné noci a suché podnebie. Pôdy z vápenca a štrku ponúkajú ideálne podmienky pre hlboko zakorenené viničné kmene, ktoré prinášajú koncentrované, aromatické hrozno. Tieto prírodné podmienky darujú vínu jeho charakteristickú kombináciu plnosti, sily a elegancie.

Zber prebieha starostlivo ručne. Do pivnice sa dostane iba úplne zrelé, bezchybné hrozno. Selektívny ručný zber umožňuje presný výber kvality priamo vo vinici a zabraňuje neželanému zbernému materiálu. Po transporte v malých nádobách nasleduje šetrné odstopkovanie, než je rmut preložený do kvasných tankov.

Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovala sviežosť a ovocné arómy. Počas macerácie vinár šetrným ponáraním matolinového klobúka extrahuje tanín, farbu a aromatické látky. Tým vzniká hustá, tmavá farba a výrazná štruktúra, ktorá tento Malbec charakterizuje.

Následne víno zreje v 225-litrových barrique sudoch z duba. Zrenie v malom dreve dodáva dodatočnú hĺbku, jemné tóny praženia a harmonické zaoblenie tanínov. Vanilka, cédrové drevo, jemné dymové a kakaové tóny pochádzajú z tejto fázy zrenia. Zároveň zostáva odrodovo typické ovocie jasne rozpoznateľné, keďže použitie dreva je starostlivo dávkované.

Štýl bodegy sa sústreďuje na klasickú eleganciu namiesto čistej opulencie. Vinár kladie dôraz na rovnováhu medzi ovocím, drevom a štruktúrou. Cieľom je červené víno s charakterom, ktoré autenticky ukazuje pôvod a odrodu. Po zrení v sudoch nasleduje ďalšie zrenie vo fľaši v pivnici, až kým víno nedosiahne svoju vnútornú harmóniu.

Odporúčania na vychutnanie Pedro Malbec – Bodega Weinert

Červené víno rozvíja svoje prednosti najmä v kombinácii so silnými jedlami. Hustá štruktúra a výrazné taníny harmonizujú ideálne s pokrmami, ktoré prinášajú tóny pečenia a intenzitu. Tmavé jedlá s bohatými omáčkami sprevádzajú víno obzvlášť pôsobivo.

• Tmavé jedlá: dusená hovädzina, jahňacie stehno, jedlá z divina
• Svetlé a výdatné jedlá: hydina s výraznou šťavou, teľacie kotlety, sýte zapekané jedlá
• Vegetariánske možnosti: grilovaná zelenina, ragú z húb, pečená tekvica s bylinkami
• Syr: vyzretý tvrdý syr, výrazný horský syr, stredne zretý modrý syr

Ako sprievodca k jedlu sa tento Malbec výborne hodí k slávnostným večerám, intenzívnej nedeľnej pečienke alebo štýlovej večeri s priateľmi. Aj pri pôžitkových grilovačkách s tmavým mäsom a korenistými marinádami rozvinie víno svoju plnú triedu. Na jeseň sprevádza bohaté dusené jedlá, v zime prináša do pohára hĺbku a teplo.

Ideálna teplota podávania je približne 16 až 18 stupňov Celzia. Jemné prevzdušnenie v karafe pred vychutnaním zvyšuje výraz a komplexnosť. Víno potom ešte intenzívnejšie ukazuje svoje tmavé ovocie, jemnú korenitosť barrique a elegantnú štruktúru. V pohári sa červené víno neustále vyvíja, každou minútou sa objavujú nové nuansy.

V pivnici alebo vinnej skrini je vhodné chladné, pred svetlom chránené miesto s čo najkonštantnejšou teplotou. Tam zostane Pedro Malbec - Bodega Weinert niekoľko rokov plný napätia. Taníny časom získavajú na zaoblenosti, zatiaľ čo sa ovocie harmonicky spája s korenistými tónmi dreva. Tak sprevádza tento Malbec náročných pôžitkárov pri mnohých príležitostiach.

• Več izdelkov iz Bodega Weinert