Privatkeller - Weingut Robert Schlumberger

Privatkeller z dolnorakúskeho Weingut Robert Schlumberger má v naklonenom pohári hustú fialovočervenú farbu. Ak pohár podržíte pod miernym uhlom, na okrajoch tohto sudového vína je vidieť prechod farby smerom ku granátovo červenej. Pri otáčaní pohára toto červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v silných kostolných oknách na okraji pohára. Prvý nos Privatkelleru lichotí nuansami čiernych ríbezlí, čučoriedok a moruší. K ovocným častiam buketu sa pripájajú tóny dozrievania v sudoch, ako je škorica, čierny čaj a slnkom zohriate kamene.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v tejto cenovej kategórii, toto rakúske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne cukor. Na podnebí je textúra tohto mohutného červeného vína nádherne mäsitá a hutná. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Dolného Rakúska poteší krásnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny čiernych ríbezlí a čučoriedok. V závere sa pridávajú minerálne tóny vápencovej a ílovitej pôdy.

Vinifikácia vína Privatkeller z Weingut Robert Schlumberger

Základom mohutného vína Privatkeller z Dolného Rakúska je hrozno odrôd Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Dolnom Rakúsku. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Privatkeller je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto rakúske dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Na vývoj ročníka má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Cabernet Sauvignon a Merlot sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, v malom a veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš. Po zrení v dubových sudoch nasleduje dlhé zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre víno Robert Schlumberger Privatkeller

Toto rakúske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k cestovinám s klobásovými knedľami, cícerovému karí alebo tekvicovému nákypu.

• Več izdelkov iz Weingut Robert Schlumberger