Reiterpfad Riesling trocken 1,5l Magnum GG - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Reiterpfad Riesling suchý 1,5 l Magnum GG od vinice Dr. Bürklin-Wolf sa predstavuje v žiarivom, kryštáľovo čistom pruškovo žltom odtieni s jemnými zelenými odleskami. Tento veľký aromatický Riesling otvára fascinujúcou arómou, ktorá pripomína zrelé citrusové plody, ako je grapefruit a limetka. K tomu sa pridávajú náznaky šťavnatých broskýň, chrumkavého Granny Smith jablka a decentná mineralita, ktorá evokuje biele štukové podložie. Vo pohári sa rozvíja živá sviežosť, sprevádzaná jemným korením a elegantnou kvetinovou notou, ktorá pripomína biele vínne kvety na záhrade a decentný akáciový med. Chutí s dokonalou rovnováhou medzi krémovou kyselinou a ľahkou zvyškovou sladkosťou. Vyvoláva zaujímavú hru medzi šťavnatou ovocnosťou, živou mineralitou a dlhým, jemným dozvukom s jemnou bylinkovou akcentom. Magická kombinácia sviežosti a hĺbky robí z tohto Rieslingu skutočný zážitok pre znalcov a milovníkov drahých bielych vín.

Vinifikácia Reiterpfad Riesling suchý 1,5 l Magnum GG od vinice Dr. Bürklin-Wolf

Hrozno pre Reiterpfad Riesling suchý 1,5 l Magnum GG od vinice Dr. Bürklin-Wolf rastie na renomovanej lokalite s optimálnym južným orientovaním na vrstvených štukových pôdach. Tieto pôdy dodávajú vínu výraznú mineralitu a presnú štruktúru. Reiterpfad patrí medzi vápenaté a štukové parcely s vynikajúcou priepustnosťou vody, čo umožňuje koreňom hlboko prenikať do pôdy a vyvíjať tak mimoriadne komplexné arómy.

1. Hrozno sa ručne selektívne a v niekoľkých etapách zberá, aby sa zozbierali iba úplne zrelé bobule. 2. Ihneď po zbere sa hrozno dostáva do chladnej lisovne na zachovanie sviežosti a arómovej intenzity. 3. Lisovanie sa vykonáva jemne v pneumatických lisoch, aby sa získal len čistý šťava bez horkých látok. 4. Víno sa čistí od kalaní, aby sa odstránili kvasné čiastočky, ešte pred začiatkom alkoholovej fermentácie.

Fermentácia prebieha pri nízkych teplotách od 14 do 16 °C vo veľkých nerezových tankoch. Takto sa zachová ovocná aróma a mineralita. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov na kvasinkách, čo významne prispieva k jeho krémovej textúre a komplexnosti. Pred plnením prebieha kontrolovaná zrenie, ktorá jemným spracovaním zdôrazňuje jeho typické vlastnosti a pôsobí jasne a pôsobivo. Magnum s objemom 1,5 litra podporuje pomalé zrenie a harmonickú vyváženosť, vďaka čomu je toto veľké víno skutočným umením.

Odporúčania k jedlám pre Reiterpfad Riesling suchý 1,5 l Magnum GG od vinice Dr. Bürklin-Wolf

Reiterpfad Riesling suchý 1,5 l Magnum GG od vinice Dr. Bürklin-Wolf je vynikajúcim spoločníkom k jedlám, ktorý svojou živou sviežosťou a elegantnou hĺbkou dokonale dopĺňa rôznorodé pokrmy. Prináša ľahkosť a rafinovanosť na stôl a umocňuje chuťový zážitok svojou mineralitou a presnosťou.

Pre vychutnanie je tento Riesling vhodný s:

• 1. Jemnými morskými plodmi, ako sú modrá mušľa alebo dusený kráľovský kreveta
• 2. Jemne grilovanou špargľou s rozpusteným maslom
• 3. Ľahkými jedlami s bielou rybou, napríklad duseným pstruhom alebo sibríkom
• 4. Ázijskými jedlami s mierne ostrými komponentami, napríklad thajským lososovým kari
• 5. Rafinovanými šalátmi s čerstvými bylinkami a citrusovým dresingom

Zvláštnym pôžitkom je aj kombinácia s jemnými syrovými variáciami, najmä s kozím alebo čerstvým syrom. Jeho výrazná štruktúra a vyvážená kyslosť ho robia ideálnym spoločníkom pri delikátnych predjedlách a ľahších hlavných jedlách. Pozýva osláviť výnimočné chvíle a zažiť nezabudnuteľné okamihy pôžitku.

• Več izdelkov iz Weingut Dr. Bürklin-Wolf