Rieslaner Exklusiv - Tina Pfaffmann

Pootočením pohára sa ukáže vysoká viskozita tohto bieleho vína, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Prvý nos Rieslaner Exklusiv lichotí tónmi hrušky nashi, hrušiek a kdoule. K ovocným častiam buketu sa pripájajú pražené mandle, celá orechová čokoláda a vlašský orech.

Tina Pfaffmann Rieslaner Exklusiv odhaľuje na jazyku neuveriteľne ovocnú chuť, ktorá je v neposlednom rade spôsobená jeho zvyškovým sladkým profilom. Na podnebí je štruktúra tohto silného bieleho vína nádherne hustá a mohutná. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Rieslaner Exklusiv na jazyku pôsobivo svieži a živý. Záver tohto mladého bieleho vína z vinárskej oblasti Falcko napokon poteší dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z vápencovej a ílovitej pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia vína Tina Pfaffmann Rieslaner Exklusiv

Mohutný Rieslaner Exklusiv z Nemecka je jednodruhové víno vinifikované z odrody Rieslaner. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Tu vinič zapustil korene hlboko do pôdy z ílu, vápenca a sprašových hlín. Rieslaner Exklusiv je starosvetské víno skrz naskrz, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre jedlo Tina Pfaffmann Rieslaner Exklusiv

Toto biele víno z Nemecka pite najlepšie dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k omelete s lososom a feniklom, ovocnému endívovému šalátu alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Weingut Tina Pfaffmann