Riesling Brut - Weingut Kirsten-Liebieg

Riesling Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg sa predvádza v žiarivom, svetlom zlatom odtieni s jemnými, dlhotrvajúcimi perlami, ktoré podčiarkujú jeho živú sviežosť. Farba pôsobí prívetivo a dáva prvé indicie o elegantnej jemnosti tohto šampanského. V nose sa rozvíja kytica jemných aróm, ktoré sú charakteristické sviežou citrusovou šťavou, ako je zelené jablko a žltá citrónová kôra. K tomu sa pridružujú kvetinové noty bielych kvetov a jemné náznaky vinohradkého broskyne, ktoré dodávajú vínu jeho zložitú aromatiku. Jemná mineralita a ľahké kvasnicové tóny pripomínajú čerstvo upečené brioche, čím sa podčiarkuje komplexnosť vône.

Na jazyku sa Riesling Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg prejavuje s živou perlivou freshosťou a osviežujúcou kyselinkou, ktorá zabezpečuje úžasnú rovnováhu. Chuť spája zrelé ovocné tóny zeleného kiwi a medových melónov (Gourmandise) s jemnou korenitosťou. Náznak mandlí a subtílny mineralita dodávajú vínu hĺbku a dĺžku. Výrazná textúra je krémová a napriek tomu ľahká, čo vínu dodáva jemnú eleganciu. Dlhé, čisté zakončenie uzatvára chuťový zážitok s noblesou a zanecháva trvalý dojem na podnebí.

Vinifikácia Riesling Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg

Hrozno pre toto vzácne Riesling Brut pochádza z najlepších polôh vinárstva Kirsten-Liebieg. Pestovanie prebieha s veľkou starostlivosťou a s ohľadom na špecifiká pôdy, ktoré významne formujú charakter vína. Vinohrady rastú na vápenatých ílovitých pôdach, ktoré sú známe svojou drenážou a schopnosťou absorbovať teplo. Tieto pôdy podporujú vytváranie typickej minerality a sviežosti vo víne.

Zber prebieha výlučne ručne, aby sa vybrali iba zdravé a úplne vyzreté bobule. Táto opatrnosť sa prejavuje v čistej a precíznej podobe finálneho vína. Hrozno sa po zbere šetrne lisuje, aby sa zachovali jemné arómy.

Vinifikácia nasleduje tradičné metódy výroby šampanského:

1. Prvý výstav základných vín v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch.
2. Zmiešanie základných vín za účelom dosiahnutia ideálnej aromatickej rovnováhy.
3. Fľašová druhotná fermentácia podľa tradičnej metódy s dlhým ležaním na kvasinkách minimálne 18 mesiacov.
4. Rúzovanie na usazeninu v hrdle fľaše a finálne odopečkovanie.
5. Dopĺňanie (Dosage) jemným cukrom pre dokonalú harmóniu medzi kyselinou a sladkosťou.

Tento starostlivý a remeselný prístup dáva Rieslingu Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg jeho impozantnú hĺbku aróm a eleganciu, ktorá je v porovnaní s mnohými inými sektmi zvlášť výrazná a charakteristická.

Odporúčania na jedlá k Rieslingu Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg

Riesling Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg je univerzálny spoločník k širokému spektru jedál. Jeho živá kyselinka a mineralická sviežosť z neho robí ideálny aperitív. Súčasne vytvára v styku s rôznymi pokrmami zaujímavé chuťové akcenty. Obzvlášť odporúčame:

• 1. Morské plody: ustrice, muka alebo údený losos, ktoré v spojení s vínom odhaľujú svoju plnú delikátnosť.
• 2. Ľahké predjedlá: carpaccio zo žltého rýb či letné šaláty s citrónovým dressingom, ktoré perfektne ladia s čerstvosťou Rieslingu Brut.
• 3. Ázijské jedlá: sushi a ľahké wokové jedlá s čerstvou zeleninou, ktoré ideálne prenášajú jemné arómy vína.
• 4. Syry: čerstvý kozí syr a jemné Brie odrody podčiarkujú krémovú textúru a jemný rozplývavosť šumivého vína.

Vhodný aj ako spoločník na slávnostné príležitosti alebo ako elegantný privítací sekt, Riesling Brut od vinárstva Kirsten-Liebieg vás osloví vyváženosťou a rafinovanou harmóniou. Jeho živá perlicka a harmonická arómová paleta ho robia skutočným lahôdkou na každej stolovej tabuli.

• Več izdelkov iz Weingut Kirsten-Liebieg