Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero

Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero sa v pohári trbliece svetlou slamovožltou farbou s jemnými zelenkastými odleskami. Vo vôni sa rozvíja intenzívna, krištáľovo čistá aromatická hra. Svieže tóny pokosenej zelenej trávy sa stretávajú so zrelou marakujou a šťavnatými egrešmi. Pridávajú sa náznaky limetkovej kôry, chrumkavého jablka a jemný dotyk bielej broskyne. Aromatická hĺbka pôsobí presne, priamočiarо a mimoriadne príťažlivo.

Na podnebí sa tento odrodový Sauvignon Blanc z Aragónska predstavuje pevnou, živou štruktúrou. Svieža kyselina nesie exotické ovocie bez toho, aby pôsobila vtieravo. Krištáľovo čistá textúra pokrýva podnebie, sprevádzaná jemnými minerálnymi nuansami ílovitej pôdy. Textúra pôsobí hodvábne, telo je stredne plné s presným, citrusovo sviežim napätím. Záver prináša tóny egrešov, limetky a decentnej bylinkovej korenistosti, ktoré dlho doznievajú.

Štýl tohto bieleho vína sa orientuje na chladnejšie interpretácie Sauvignonu Blanc, zároveň si však zachováva nezameniteľný španielsky charakter. Ovocnosť pôsobí zrelo, no nikdy nie príliš opulentne, štruktúra je jasná a nekomplikovaná. Kyselina dodáva vínu sviežosť a dĺžku, zatiaľ čo jemná krémovosť na podnebí vytvára elegantnú rovnováhu. Taníny nehrajú žiadnu úlohu, v popredí stojí šťavnatá, ovocne ladená aromatika.

• Odroda: 100 % Sauvignon Blanc, vyrobený ako odrodové víno
• Pôvod: Aragónsko, severovýchodné Španielsko
• Pôdy: prevažne ílovité polohy s dobrou schopnosťou zadržiavať vodu
• Farba: svetlá slamovožltá so zelenkastými odleskami
• Vôňa: zelená tráva, marakuja, egreš, citrusy, jemný bylinkový tón
• Chuť: suchá, jasne štruktúrovaná, citrusovo svieža, ovocná
• Štýl: moderný, presný, podnecujúci, s chladnou aromatikou

Pôvod z Aragónska dodáva vínu Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero pútavú osobitosť. V tomto regióne sa stredomorské vplyvy stretávajú s chladnými prúdmi vzduchu z Pyrenejí. Vinič rastie na ílovitých pôdach, ktoré dobre zadržiavajú vodu a počas celého vegetačného obdobia spoľahlivo zásobujú Sauvignon Blanc. Vďaka tomu vzniká aromatický prejav na pomedzí exotického ovocia a sviežej bylinkovej korenistosti, vďaka čomu toto biele víno pôsobí mimoriadne príťažlivo.

1. Intenzívna, čistá vôňa zeleného a exotického ovocia
2. Šťavnatá, suchá chuť so sviežou, živou kyselinou
3. Elegantný, priamočiary štýl s minerálnym podtónom
4. Dlhý citrusový záver s bylinkovým akcentom

Výroba vína Rincones Sauvignon Blanc od Viñas del Vero

Hrozno na Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero pochádza z vybraných parciel v Aragónsku. Klíma sa vyznačuje teplými dňami a výrazne chladnejšími nocami. Tieto teplotné rozdiely zachovávajú typickú odrodovú sviežosť a podporujú pomalé, rovnomerné dozrievanie. Ílovité pôdy zadržiavajú vlhkosť a postupne ju odovzdávajú viniču, čo je dôležité najmä počas suchých letných období. Tak vzniká Sauvignon Blanc s hutnou aromatikou a jasnou štruktúrou.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba úplne zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Úroda sa často uskutočňuje v skorých ranných hodinách, keď sú bobule ešte chladné. Vďaka tomu sa jemné aromatické spektrum optimálne zachováva. Už vo vinici prebieha prvý výber, aby sa spracovalo iba najlepšie hrozno. Zozbierané hrozno sa do pivnice dopravuje v malých nádobách, vďaka čomu bobule zostávajú neporušené a môžu naplno rozvinúť svoj potenciál.

V pivnici sa tím Viñas del Vero spolieha na moderné spracovanie zamerané na ovocnosť. Po šetrnom lisovaní nasleduje chladné kvasenie v nerezovej nádrži, ktoré mimoriadne výrazne zvýrazňuje svieže arómy egrešov, marakuje a citrusov. Vinár sa zámerne vyhýba použitiu dreva, aby naplno vynikla žiarivá sviežosť Sauvignonu Blanc. Dlhší kontakt s jemnými kvasničnými kalmi dodáva vínu väčšiu krémovosť a jemnú hladkosť bez toho, aby prekryl čistú ovocnosť.

Štýl vinárstva Viñas del Vero stavia na precíznosti, čistote a výraze terroiru. Každý krok vo vinici aj v pivnici smeruje k mnohovrstevnému, no priamočiaremu chuťovému profilu. Charakter odrody Sauvignon Blanc stojí v centre pozornosti a dopĺňajú ho osobitosti aragónskej klímy a ílovitých pôd. Tak vzniká biele víno, ktoré osloví náročných milovníkov vína aj zvedavých objaviteľov.

Odporúčania k vychutnávaniu vína Rincones Sauvignon Blanc od Viñas del Vero

Tento Sauvignon Blanc ľahko a elegantne sprevádza množstvo aromatických jedál. Svieža kyselina a jasný ovocný profil mimoriadne dobre harmonizujú s morskými plodmi a rybami. Ceviche, grilované krevety alebo hrebenatky s citrusovou marinádou vytvárajú v kombinácii s týmto vínom pôsobivú aromatickú symbiózu. Aj sushi, sashimi alebo poké bowls s čerstvými bylinkami a exotickým ovocím pôsobia v tejto kombinácii mimoriadne lákavo.

K ľahkým predjedlám tvorí toto biele víno ideálneho partnera. Kozí syr na listovom šaláte s citrusovým dresingom, jedlá zo špargle alebo stredomorské zeleninové variácie s olivovým olejom, bylinkami a citrónovou kôrou vstupujú s vínom do živého dialógu. Výborne sa hodia aj jedlá s čerstvým koriandrom, bazalkou alebo mätou, pretože bylinková korenistosť Sauvignonu Blanc tieto arómy elegantne dopĺňa.

Odporúčaná teplota podávania je 8 až 10 stupňov Celzia. V tomto rozmedzí víno mimoriadne zreteľne ukazuje svoju čistú ovocnosť, sviežu kyselinu a jemnú mineralitu. Príliš nízka teplota potláča časť exotickej aromatiky, príliš teplé podávanie spôsobuje, že štruktúra pôsobí menej pevne. V dobre vychladenom pohári na biele víno sa vôňa optimálne rozvíja a pozýva k objavovaniu dúšok za dúškom.

Ako všestranný sprievod sa toto víno hodí na množstvo príležitostí. Na terase počas teplých večerov, ako elegantný aperitív s priateľmi alebo ako aromatické biele víno k viacchodovému menu – Rincones Sauvignon Blanc - Viñas del Vero vždy dodá svieži, inšpiratívny akcent. Tento Sauvignon Blanc je vynikajúcou voľbou aj ako darček pre milovníkov aromatických bielych vín a sprostredkúva moderný pohľad na španielsku vinársku kultúru.

Na uskladnenie sa odporúča chladné, tmavé miesto s konštantnou teplotou. Horizontálna poloha fľaše udržiava korok pružný a chráni víno pred nežiaducim prenikaním vzduchu. Počas prvých rokov po zbere zostáva aromatická žiarivosť mimoriadne výrazná. S určitým vyzrievaním vo fľaši sa rozvíjajú ďalšie nuansy zrelých citrusov a jemnej bylinkovej korenistosti, vďaka čomu pôsobí profil ešte komplexnejšie.

• Več izdelkov iz Viñas del Vero