Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans žiari v nežnej, no pritom intenzívnej ružovej farbe so striebristými odleskami. Vo fľaši pôsobí čisto a brilantne, jemný odtieň pripomína prvé zore nad stredomorskými pahorkami. Už pri nalievaní vystupuje mnohovrstvová vôňa, ktorá spája zrelé jahody, šťavnaté broskyne a červené ríbezle s náznakom čiernych ríbezlí. Svieže grapefruitové tóny prinášajú citrusový akcent, k tomu sa pridáva slaná mineralita a jemné arómy stredomorských bylín.

Vo vôni vzniká napínavá hra medzi ovocnosťou a korenistosťou: jahoda a broskyňa pôsobia lákavo, zatiaľ čo tóny ružového grapefruitu a trpkejších červených ríbezlí dodávajú finesu. Decentné náznaky mokrých kameňov a byliniek z garrigue prepožičiavajú hĺbku. Na podnebí sa tento rosé predstavuje suchý, presný a elegantný, s hodvábne kĺzavou textúrou. Živá, no jemne zakomponovaná kyselinková štruktúra dáva vínu pevnú kontúru, bez toho, aby zatienila brúsenú ovocnosť.

Třísloviny sú veľmi jemné a vybrúsené, sotva postrehnuteľné, ale jasne formujú štruktúru. Cuvée z Grenache, Cinsault, Syrah a Vermentina vytvára harmonický celok, v ktorom každá odroda prináša svoj charakter. Grenache prináša šťavnaté červené ovocie, Cinsault sa stará o delikátnosť, Syrah dodáva štipku korenia a tmavšie bobuľové tóny, Vermentino prispieva sviežosťou a slanými nuansami. Štýl pôsobí moderne, priamočiaro a pritom hlboko, s dlhotrvajúcim, mineralitou formovaným záverom.

• Farba vína: elegantné rosé so striebornými odleskami
• Aromatický profil: jahoda, broskyňa, čierne ríbezle, červené ríbezle, grapefruit, bylinky
• Chuť: suché, hodvábne, presné, s jasnou štruktúrou
• Doznievanie: dlhé, minerálne, nesené jemnou citrusovou sviežosťou
• Pôvod: Côtes de Provence AOC, Francúzsko
• Odrody: Grenache, Cinsault, Syrah, Vermentino

1. Intenzívne voňajúce ovocie s chladnou mineralitou
2. Hodvábny pocit v ústach pri živej, sviežej povahe
3. Finesami bohatý, dlhý záver s jemnou bylinkovou korenistosťou

Výroba Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Hrozno pre Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans pochádza z vybraných polôh v srdci Côtes de Provence. Stredomorské podnebie s množstvom slnečných hodín, chladnými nocami a vplyvom vetra Mistral zabezpečuje ideálne podmienky dozrievania. Vinič zakoreňuje v mozaike vápenatých pôd, bridlice a piesčitých zložiek, čo cuvée prepožičiava výraznú mineralitu a presnosť. Chudobné parcely vynucujú nízke výnosy a koncentrované arómy.

Zber prebieha selektívne a veľmi starostlivo, aby sa do pivnice dostalo iba dokonale vyzreté, aromaticky bohaté hrozno. Bobule sa rýchlo a šetrne dopravujú k lisovaniu, aby sa zachovali sviežosť, ovocnosť a jemná farba. Mušt odteká za kontrolovaných podmienok do nerezových tankov, kde prebieha riadené kvasenie pri kontrolovanej teplote. Toto zrenie v nereze zvýrazňuje čistotu, ovocnosť a pevnú, povzbudzujúcu štruktúru vína.

Časť cuvée zreje navyše vo francúzskom dube, čiastočne v 600-litrových polovičných sudoch. Táto fáza trvá približne šesť mesiacov a dodáva rosé jemnú, sotva postrehnuteľnú krémovosť a väčšiu hĺbku. Jemné tóny vanilky, toastu a ušľachtilého dreva splývajú s červeným ovocím, bez toho, aby pôsobili dominantne. Štýl vinára v Château d'Esclans je jasne zameraný na presnosť, eleganciu a typickosť polohy. Tak vzniká rosé, ktoré ďaleko presahuje jednoduché terasové popíjanie a napĺňa ambíciu veľkého, charakterom nabitého vína.

Moderný, striedmy vzhľad burgundskej fľaše podčiarkuje prémiové nároky. Premyslené využitie dreva a nerezu v spojení s precíznou selekciou hrozna formuje rosé s pôsobivou dĺžkou, finesou a potenciálom zrenia približne dva roky od ročníka.

Odporúčania na servírovanie Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans

Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans sprevádza svetlé, ľahké jedlá s mimoriadnou harmóniou. Jemné predjedlá s morskými plodmi alebo mierne údenou rybou sa stretávajú s jeho minerálnou sviežosťou a delikátnou ovocnosťou. Grilovaná zelenina so stredomorskými bylinkami, šaláty s citrusovými dressingmi alebo pošírované pokrmy z hydiny vytvárajú s týmto rosé elegantnú rovnováhu. Aj sushi, ceviche či jemné tapasy výborne ladia s jeho hodvábne štruktúrovaným štýlom.

• Perfektné k bielemu mäsu, hydine a rybám
• Ideálne k letným šalátom a ľahkým cestovinovým pokrmom
• Skvelá voľba k jemnej morskej kuchyni a sushi

V kontexte romantickej večere vytvára toto rosé náladotvornú atmosféru. Jemná farba, voňavý buket a dlhé doznievanie ideálne pasujú k večerom vo dvojici. Ako darček pre dobrých priateľov reprezentuje víno zmysel pre štýl a pre výnimočné chvíle pôžitku. Milovníci vína a znalci zažijú s týmto cuvée z Provence náročnú interpretáciu rosé, ďaleko za hranicami každodenného vína.

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 stupňami Celzia. V elegantnom pohári na biele víno sa arómy rosé rozvíjajú obzvlášť čisto a diferencovane. Príliš vysoká teplota oslabuje sviežosť a kontúry, príliš nízka zasa znižuje vôňu a komplexnosť. V dobre temperovanej vinotéke alebo v temperovanom pivnici sa víno uchováva približne dva roky od ročníka veľmi spoľahlivo.

1. Teplota podávania: 8–10 °C v pohári na biele víno
2. Ideálna príležitosť: letné večery, záhradné oslavy, romantické večere
3. Odporúčaný čas zrenia: až dva roky od ročníka

Či už ako elegantné letné víno na terase, ako rafinovaný sprievodca k ľahkým menu alebo ako štýlový darček pre gurmánov: Rock Angel Rosé Côtes de Provence AOC - Château d'Esclans predstavuje francúzske rosé vinárske umenie na vysokej úrovni a mení každú príležitosť na výnimočný zážitok.

• Več izdelkov iz Château d'Esclans