Rondeur Appassimento - La Grange

Rondeur Appassimento z La Grange v Languedocu vstupuje do pohára s tmavou rubínovo červenou farbou a tehlovočervenými odleskami. Tu okamžite očarí intenzívnou vôňou čiernych ríbezlí, šťavnatých sultánok, rumových čerešní a iného pečeného, sušeného alebo nakladaného ovocia. Garrigue vône rozmarínu, tymiánu a myrhy, ako aj minerálno-kameňové tóny dokonale dotvárajú nos Rondeur Appassimento.

V chuti sa La Grange Appassimento Rondeur začína jemným korením, delikátnymi čokoládovými nuansami a jemnou sladkosťou. Prichádzajú na rad slivky, maliny a čučoriedky, to všetko zabalené do bylinného korenia garrigue. Všetko obklopujú plné, ale mäkké taníny a príjemne harmonická, osviežujúca kyselinka. Záver má nádhernú, takmer amaronovskú komplexnosť, vďaka ktorej Rondeur rezonuje ešte dlho.

Vinifikácia vína La Grange Rondeur Appassimento

Na výrobu vína Rondeur používa spoločnosť La Grange hrozno z klasických langedockých odrôd Grenache, Syrah a Mourvedre. Táto legendárna kombinácia, známa aj pod skratkou GSM, vytvára nádherne komplexné, viacvrstvové arómy. Tak prečo z nej neurobiť Appassimento, pomyslel si pravdepodobne enológ spoločnosti La Grange Thomas Raynaud. Proces sušenia hrozna na získanie koncentrovanejších aróm je v Benátsku úplne štandardný, tak prečo nie v Languedocu? Myšlienka - hotovo! V najlepších vinohradoch La Grange sa hrozno nechalo visieť na vinici, kým nezačalo vysychať. Po ručnom zbere a starostlivom výbere nasledovala fermentácia. Potom sa cuvée zmiešalo z jednotlivých partií a uložilo do barikových sudov na zrenie.

S Rondeur - slnečnými hodinami - vzdáva La Grange nielen hold slnku, najdôležitejšiemu "partnerovi" viniča, ale na etikete zobrazuje aj prierez hroznom. Slnko je pre Rondeur Appassimento dvojnásobne dôležité: na jednej strane pomáha hroznu rásť a na druhej strane zabezpečuje jeho vysychanie a koncentráciu vôní.

Odporúčanie pre jedlo Rondeur Appassimento

Vychutnajte si toto francúzske Appassimento so všetkým, čo sa griluje, alebo klasicky s typickým juhofrancúzskym tanierom s klobásami.

• Več izdelkov iz Domaine La Grange