Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Sauvignon Blanc z pera vinárstva Golden Kaan z regiónu Západné Kapsko sa vo pohári predstavuje žiarivou, svetložltou farbou. Vôňa tohto bieleho vína Golden Kaan ponúka všemožné broskyne, melón Galia, karambolu, papáje a physalis. Akoby to ešte nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v ušľachtilej oceli sa pridávajú ďalšie arómy ako lesná pôda a slnkom prehriate kamenie.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené s obsahom zvyškového cukru 5,3 gramu. Pri víne v základnom segmente to rozhodne nie je samozrejmosť, a tak tento Juhoafričan napriek svojej suchosti prirodzene uchvacuje najjemnejšou harmóniou. Chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínokreslí mimoriadne chrumkavou textúrou. Vďaka vyrovnanej ovocnej kyseline sa Sauvignon Blanc hladí zamatovým pocitom v ústach, bez toho, aby mu zároveň chýbala šťavnatá živosť. V závere tento mladistvý biely vín zo západokapskej vinohradníckej oblasti napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky mirabelky a broskyne.

Vinifikácia vína Golden Kaan Sauvignon Blanc

Základom pre vyvážený Sauvignon Blanc zo Západného Kapska sú hrozno odrody Sauvignon Blanc. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tu je selektované a šetrne narušené. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Na fermentáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec nafľašuje.

Odporúčanie k pokrmom k vínu Golden Kaan Sauvignon Blanc

k ovocnému šalátu z čakanky, pórovej tortille alebo špenátovému gratinu s mandľami.

Ocenenia pre Sauvignon Blanc od Golden Kaan

Toto víno zo Západného Kapska nepresvedčilo len nás, ale aj renomovaní hodnotitelia vín mu už udelili medaily. Medzi hodnoteniami pre ročník 2020 sa nachádza

• Berliner Wein Trophy - zlato

• Več izdelkov iz Golden Kaan