Seleccion - Dominio de Berzal

Výber Seleccion z Dominio de Berzal je exkluzívne víno, ktoré ohromuje svojou žiarivou, rubínovo červenou farbou. Tento brilantný odtieň pochádza z starostlivo vybraných hrozna, ktoré nesú slnko Španielska. V nose sa rozvíja opojná vôňa šťavnatých čerešní, zrelých sliviek a náznaku korenistého škorice. Podložené subtilnými náznakmi vanilky a kvetinovým dotykom, toto víno ponúka elegantnú a komplexnú hru aróm. Na jazyku sa Seleccion prezentuje s vyváženou štruktúrou. Hodvábne triesloviny objímajú jazyk a dokonale harmonizujú s ovocnými tónmi. Jemná kyselina dodáva živost a sviežu osviežujúcu chuť, vďaka čomu víno poskytuje zvodný zážitok pri pití. Aromatická paleta je charakterizovaná:

• Zrelými čerešňami
• Šťavnatými slivkami
• Teplou škoricou
• Harmonickou vanilkou
• Kvetinovými nuansami

Hlboký záver, ktorý dlho pretrváva, uzatvára zážitok z chuti a vyzýva na ďalšiu sklenku. Kombinácia aróm a chuti robí z Seleccion osobitný zážitok pre milovníkov vína.

Vinifikácia Seleccion z Dominio de Berzal

Vinifikácia Seleccion prebieha v niekoľkých starostlivých krokoch. Pestovanie hrozna sa uskutočňuje v malebnej oblasti Španielska. Vinice profitujú z ideálneho počasia, ktoré sa vyznačuje teplými dňami a chladnými nocami. Tieto optimálne podmienky podporujú zrenie hrozna a zabezpečujú intenzívne arómy.

Zber sa vykonáva ručne, pričom sa vyberajú len tie najlepšie hrozna. Po starostlivom výbere sú hrozna zjemne lisované, aby sa zachoval ich typický charakter. Fermentácia a kvasenie prebiehajú v teplotne kontrolovaných nerezových nádržiach, čo optimálne zvýrazňuje arómy.

Po hlavnom kvasení zreje Seleccion dlhší čas v dubových sudoch. Tento proces dáva vínu jeho bohatú textúru a dodáva mu dodatočnú komplexnosť. Týmto spôsobom sú arómy dreva, korenia a vanilky harmonicky integrované. Finálne plnenie sa uskutoční až po dosiahnutí plného potenciálu vína.

Odporúčania k jedlám s Seleccion z Dominio de Berzal

Seleccion sa výborne kombinuje s rôznymi jedlami. Ideálny je k:

1. Grilovanému jahňaciemu mäsu, ktoré harmonicky dopĺňajú koreniny.
2. Zrelým druhom syra, ktoré podporujú ovocnosť vína.
3. Rímskemu filetu s omáčkou z čierneho korenia, ktorá skvele absorbuje triesloviny vína.
4. Plnším cestovinovým jedlám s bolognese omáčkou.
5. Srdnatým jedlám z diviny, ktoré víno kontrastne obohacujú.

Obzvlášť odporúčané je recept na rímsky filet, ktorý sa pečie v rúre a podáva s balsamico redukciou. Tento pokrm dokonale zvýrazňuje jemné arómy Seleccion a dotvára zážitok z chuti. Vychutnajte si toto víno v dobrom spoločnosti a nechajte sa očariť jeho aspektmi!

• Več izdelkov iz Dominio de Berzal