Sherry Cream - Marques del Real Tesoro

Sherry Cream vykazuje hlbokú zlatú farbu, ktorá pripomína teplé slnečné lúče Andalúzie. Vo vôni sa rozvíja bohatá aróma sušeného ovocia, predovšetkým hrozienok a fíg. Pridávajú sa jemné nuansy karamelu a cukroviniek s chuťou toffee, ktoré vytvárajú príjemnú, lákavú vôňu. Na podnebí ukazuje Sherry Cream harmonickú sladkosť, ktorá je dokonale vyvážená jemnými tónmi dreva pochádzajúcimi zo starostlivého zrenia. Záver je dlhotrvajúci a zanecháva jemnú korenistosť škorice, ktorá završuje senzorickú cestu.

Vinifikácia Sherry Cream od Marques del Real Tesoro

Hrozno pre Sherry Cream pochádza zo starých viničov, ktoré prosperujú v typických pôdach Jerez de la Frontera. Viniče si užívajú stredomorské podmienky južného Španielska, charakteristické horúcimi letami a miernymi zimami. Starostlivý zber prebieha ručne. Hrozno sa zbiera v ideálnom čase, aby sa zaručil dokonalý obsah cukru.

Vinifikácia prebieha podľa tradičných metód. Po lisovaní sa mušt rýchlo číri. Víno undergoes prvú fermentáciu v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele, pričom sa zachovávajú charakteristické arómy. Následne nasleduje fortifikácia vysokopercentným alkoholom, aby sa zastavil proces kvasenia a zachoval sa prirodzený cukor z hrozna.

Zrenie Sherry Cream prebieha minimálne tri roky v sudoch z amerického duba podľa systému solera. Táto metóda zabezpečuje stálu kvalitu a úžasnú komplexnosť vína. Pomalým zrením víno rozvíja svoje bohaté arómy a nezameniteľnú textúru.

Odporúčania k jedlám k Sherry Cream od Marques del Real Tesoro

Sherry Cream sa výborne hodí ako aperitív, ale aj ako sprievodné víno k rôznym pokrmom. Tu je niekoľko chutných odporúčaní:

1. Namočenie zaváraných fíg v karamelovej omáčke.
2. Syrový tanier so zrelým syrom Manchego a vlašskými orechmi.
3. Kačacie prsia s pomarančovo-zázvorovou omáčkou.
4. Čokoládová pena so štipkou morskej soli.

Toto sherry obzvlášť dobre dopĺňa arómy dezertov pripravených s čokoládou alebo orechmi. Výborne sa hodí aj k pikantným, ázijským pokrmom. Sladký, bohatý charakter vytvára nádherný kontrast k ostrým chutiam a dotvára celkový zážitok.

Sherry Cream si vychutnávajte pri príjemnej teplote približne 10–12 stupňov Celzia, aby sa jeho arómy optimálne prejavili.

• Več izdelkov iz Marques del Real Tesoro